肝、膽都是重要的消化器官，其分泌和濃縮后的膽汁是消化液的重要組成部分。肝內(nèi)膽管結(jié)石人體攝入的脂肪靠膽汁的乳化、分解后才能被吸收利用?；几蝺?nèi)膽道管結(jié)石癥，肝功能的損害、膽道的梗阻，均可致膽汁的分泌、排泄和濃縮過程異常，使膽汁的成分和數(shù)量出現(xiàn)改變。

不加節(jié)制地進(jìn)食高脂食物，必然會(huì)加快膽管內(nèi)結(jié)石的形成或增大。所以肝內(nèi)膽管結(jié)石患者的食譜應(yīng)遵循高糖、高蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪的原則，多吃新鮮魚類、雞蛋、瘦肉及新鮮蔬菜、水果等。多吃以下幾類食物對(duì)預(yù)防和治療膽結(jié)石可大有好處喲。

1、生姜

生姜是常用的祛病調(diào)味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌過多，減少膽汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結(jié)合，從而可以預(yù)防膽結(jié)石的形成。此外，生姜中含有較多的油樹脂，有較強(qiáng)的利膽作用。因此，膽囊炎患者常吃些生姜大有益處。柿子椒

2、黑木耳

黑木耳有促進(jìn)消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內(nèi)、外膽管，促進(jìn)膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石不斷脫屑縮小，經(jīng)管道排出。初發(fā)結(jié)石病患者，每天堅(jiān)持1~2次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)慢性堅(jiān)固的結(jié)石，若長期堅(jiān)持食用黑木耳，也可使結(jié)石變小。

3、核桃

專家介紹，在核桃中富含亞油酸，亞油酸有抑制體內(nèi)膽固醇的形成的作用，進(jìn)而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于膽石的排出。

4、蘿卜汁液

中醫(yī)認(rèn)為用蘿卜可降氣、祛痰、消食、行滯，并可止咯血、吐血。吳瑞《日用本草》記述：“寬胸膈、利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴寬中?！薄峨S息居飲食譜》曰：“治咳嗽失音、咽喉諸痛；解煤毒、茄子毒。熟者下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒、已帶濁、澤脂養(yǎng)血?！?/p>

5、南瓜

早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮1個(gè)雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜，或者炒南瓜當(dāng)菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點(diǎn)饅頭，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用動(dòng)物油炒的菜和油膩食物最好不吃。吃南瓜時(shí)花樣可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主要比重，南瓜要帶皮一起食用。

6、橙子

研究顯示，橙子中所含的維生素C含量很高，可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸鹽，從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)減少。另外，橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。

7、浮小麥

浮小麥為小麥干癟輕浮的種子，性涼味甘咸，有收斂益氣的功效，可用于長期結(jié)石伴有鏡下血尿者。

8、綠豆

綠豆性寒味甘，具有清熱解毒，利尿消腫的功效，可單用或與粳米、蒲公英等合用以治療結(jié)石。綠豆粉或綠豆衣、綠豆芽皆可食用。