腸粘膜的分泌旺盛與吸收障礙、腸蠕動(dòng)過快，致排便頻率增加，糞質(zhì)稀薄，含有異常成分者，稱為腹瀉（diarrhea）。急性腹瀉起病急驟，每天排便可達(dá)10次以上，糞便量多而稀薄，排便時(shí)常伴腹鳴、腸絞痛或里急后重。那么，急性腹瀉的預(yù)防方法有哪些？

預(yù)防急性腹瀉應(yīng)注意細(xì)節(jié)：

首先，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理至關(guān)重要，食品生產(chǎn)加工要嚴(yán)格杜絕感染源。目前電冰箱已進(jìn)入多數(shù)市民家庭，存放熟食品、冷飲料者已相當(dāng)普遍，低溫存放食品并不能滅菌，只能延緩細(xì)菌生長(zhǎng)。如含鹽食品、海產(chǎn)品及咸菜等易染副溶血性弧菌，這種菌存活力強(qiáng)，對(duì)低溫的抵抗力也較強(qiáng)。若將存放于冰箱中的熟食品未經(jīng)加熱即食用，極易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。對(duì)罐頭食品、火腿、臘腸等的制造與存放應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)監(jiān)督與檢查。如罐頭食品頂部膨隆，食品的色、味、香有改變，或食品呈乳酪樣酸臭時(shí)，說明罐頭食品已變質(zhì)，應(yīng)禁止出售和食用。家庭內(nèi)存放罐頭食品亦應(yīng)注意保質(zhì)期，勿進(jìn)食過期變質(zhì)食品。

其次，對(duì)野生菇的食用要嚴(yán)格選擇無毒蕈。當(dāng)前物資流通交易活躍，夏秋季大量的野生菇涌入城鄉(xiāng)市場(chǎng)，其中時(shí)常雜有有毒菇。輕者表現(xiàn)為急性腹瀉，重者致肝、腎功能衰竭，死亡病例時(shí)有發(fā)生。

第三，部分人對(duì)魚、蝦、乳類等食品進(jìn)食后會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉或皮膚蕁麻疹。凡出現(xiàn)過此種現(xiàn)象。以后即應(yīng)戒食此類食品，避免再度發(fā)生。

第四，注意衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣，保護(hù)機(jī)體和胃腸道功能正常，不飲生不和質(zhì)量不合格的飲料，不食腐敗變質(zhì)儀器和不潔瓜菜、水果、不暴飲、暴食、酗酒。

中醫(yī)的預(yù)防方法：

⒈濕熱瀉：

為感受濕熱之邪所致，多見于夏天感受暑濕之邪或過量進(jìn)食飲料者，也可見于體質(zhì)偏熱之人感受濕邪者。多表現(xiàn)為瀉下急迫，或泄而不爽，肛門灼熱，口渴，尿黃，舌苔黃膩。

預(yù)防：①避免在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食過量飲料；②即使在暑天也要少吃雪糕、冰飲料；③夏天少吃辛辣食品；④夏天口渴多飲時(shí)，以香薷10克、扁豆10克、金銀花10克，搗碎后開水沖泡，代茶飲用。

⒉寒濕瀉：

多因睡覺受涼或過食生冷而引起，可出現(xiàn)大便清稀，腹痛腸鳴，舌苔白膩，惡寒鼻塞等表現(xiàn)。

預(yù)防：①平時(shí)注意保暖，尤其是腹部的保暖，睡覺時(shí)腹部蓋上合適的衣被，慎防受涼；②少吃雪糕、冰飲料、凍西瓜等生冷食品；③進(jìn)食生冷后可吃點(diǎn)陳皮類食品，如九制陳皮；或取甘和茶1盒，開水泡服；或以陳皮10克、生姜5克、砂仁5克，開水泡服。

⒊傷食瀉：

多因暴飲暴食、多食生冷、誤食不潔食物所致，尤多見于吃自助餐的小孩。多于過量進(jìn)食后出現(xiàn)腹痛腹瀉，泄后痛減，大便夾有不消化食物，腸鳴，噯腐，腹脹。

預(yù)防：①避免暴飲暴食，生冷之品、肥膩食物盡量少吃；不吃過期食品和變質(zhì)食品、腐爛水果；有的人吃蝦、蟹、牛奶后會(huì)因胃腸過敏而腹瀉，也要避免進(jìn)食。②過度飽食后可取麥芽30克，神曲15克，萊菔子10克，水煎服；過食肉類者可吃山楂餅或以山楂20克開水泡服，代茶飲用。