急性腹瀉的飲食保健要注意什么？急性腹瀉在人群中發(fā)生的幾率很高，發(fā)生急性腹瀉以后，患者體內的水分和電解質大量丟失，造成人體的電解質失去平衡和酸堿代謝紊亂，可以出現(xiàn)低血鉀、低血鈉、代謝性酸中毒等，嚴重的急性腹瀉癥狀還可由于血容量的減少而出現(xiàn)休克、急性腎功能衰竭，甚至昏迷。急性腹瀉的病人，除了積極的藥物治療外，飲食是非常重要的一項治療措施。

急性腹瀉的飲食：

對存在休克的病人，禁食自不必說，對于病情較輕、可以進食的病人，應在有效的補液和抗炎治療的同時給予適當?shù)娘嬍场Ｒ话阏f，無論什么原因所致的腹瀉，都能使胃腸道功能紊亂，消化能力下降，所以選用的食物應細軟、容易消化，并以富含維生素、高熱量、高蛋白（對蛋白質過敏者除外）的飲食為主，如稀粥、面片、細面條、雞蛋糕、各種新鮮蔬菜的菜葉等。以上這些食物對胃腸道刺激小，可減輕胃腸道的負擔。油脂飲食應加以限制。辛辣、生冷食品及涼飲料對胃腸粘膜有刺激作用，含纖維素多的食物（如芹菜、韭菜）可增加胃腸蠕動，當屬禁用的飲食種類。

此外，有急性腹瀉癥狀的患者還應注意少量多餐、適當飲水、充分休息，不要禁食，這樣才會有利于急性腹瀉的治療。

急性腹瀉的飲食療法

腹瀉是較為常見的消化系統(tǒng)癥狀。主要表現(xiàn)為進食后，食物未經完全消化，吸收即被排出體外，排便次數(shù)增加，每天均在二次以上，糞便稀薄或含有膿血、粘液。如果僅有排便次數(shù)增加，而糞便成形，不應稱為腹瀉。

腹瀉可分為急性和慢性腹瀉二種。急性腹瀉起病急，病程在二個月以內。

營養(yǎng)治療

1。急性期禁食 

急性水瀉期需暫時禁食，使腸完全休息。必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。

2。清淡流質

不需禁食者，發(fā)病初宜給清淡流質飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等，以成為主。早期禁用牛奶、蔗糖等易產氣的流質飲食。有些患者對牛奶不適應，服牛奶后常使腹瀉加重。

3。根據病情調整飲食 

排便次數(shù)減少，癥狀緩解后改為低脂流質飲食，或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食。如大米粥、藕粉、爛面條、面片等。

4。選擇合適飲食

腹瀉基本停止后，可供給低脂少渣半流質飲食或軟飯。少量多餐，以利于消化，如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含食物纖維較多的蔬菜水果等食物，以后逐漸過渡到普食。

5。補充維生素 

注意復合維生素B和C補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。

6。飲食禁忌 

禁酒，忌食肥肉、堅硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點心及冷飲等。

7。食譜舉例 

急性腹瀉低脂流質飲食參考食譜如下。

食譜組成（g）

第一次 粳米 30 鹽 l

第二次 豆腐腦 280

第三次 雞蛋 50 鹽

第四次 干紅棗 60 白糖 20

第五次 富強粉 25 鹽

第六次 藕粉 15 雞蛋 50 白糖 20

急性腹瀉一日參考膳食

1。發(fā)病初期早餐：米湯；午餐：薄面湯、番茄汁；點心：米湯、鮮桔汁；晚餐：薄面湯、菜湯。

2。癥狀緩解后早餐：藕粉、番茄汁；午餐：爛面條、菜湯；點心：大米粥；晚餐：面片、鮮桔汁。

3。腹瀉基本停止后早餐：饅頭、濃菜湯；午餐：爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁；點心：粥；晚餐：面條、濃鮮桔汁。

急性腹瀉適宜食物

1。發(fā)病初期：米湯、薄面湯、蛋白水、番茄汁、菜湯、果汁等；

2。癥狀緩解后：大米粥、藕粉、爛面條、面片、番茄汁、菜湯、果汁等；

3。腹瀉基本停止后：面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁、濃菜湯、濃果汁等。

急性腹瀉需要禁食事項

有很多人發(fā)生了急性腹瀉以后就會采用禁食的方法來減輕急性腹瀉的癥狀。專家認為，急性腹瀉期間要注意飲食調整和早期進食，并非單純的禁食。

專家認為，在急性腹瀉期間調整飲食是必要的。喝一些米湯、水稀釋過的牛奶、稀粥等取代正常飲食，這樣才會讓胃腸“減輕負擔”，也有利于為人體提供所必需的水分。而且米湯、水稀釋過的牛奶、稀粥等進入胃腸道后，可粘附在胃腸壁表面，形成一層保護膜，可以減少腸道細菌毒素的吸收，從而減輕全身癥狀，因此對于腹瀉較輕的患者應按時進食而沒有必要禁食。

肛腸醫(yī)生提醒，對于輕度或者重度急性腹瀉患者，在最初一兩天內，都應該少食多餐，應該多吃一些清淡、富有營養(yǎng)、易消化的食物，“一步一個腳印”，待病情好轉后數(shù)日逐漸過渡到正常飲食。需要特別注意的是，急性腹瀉患者在腹瀉的期間不要使用過多的油脂性的食物，這樣會加重腹瀉的癥狀。