大腸桿菌作為自然界的常在細(xì)菌而大量存在。但是由于致病性大腸桿菌的存在及耐藥性的問題日趨嚴(yán)重，對(duì)于大腸桿菌病的危害的認(rèn)識(shí)就不能忽視。下面就為大家詳細(xì)介紹大腸桿菌疾病的知識(shí)，希望對(duì)大家認(rèn)識(shí)有所幫助。

　　大腸桿菌圖片是什么?

　　大腸桿菌是人和動(dòng)物腸道中最著名的一種細(xì)菌，主要寄生于大腸內(nèi)，約占腸道菌中的1%。是一種兩端鈍圓、能運(yùn)動(dòng)、無芽孢的革蘭氏陰性短桿菌。大腸桿菌能合成維生素B和K，正常棲居條件下不致病;若進(jìn)入膽囊、膀胱等處可引起炎癥。

　　大腸桿菌超標(biāo)的危害有哪些?

　　O157H7大腸桿菌主要是通過污染食物而引起人的感染，O157H7大腸桿菌的致病能力和對(duì)胃酸的抵抗力均較強(qiáng)，對(duì)細(xì)胞的破壞性大。因此很多國(guó)家將O157H7大腸桿菌引起的感染性腹瀉歸為食源性疾病。在世界各地報(bào)告的爆發(fā)中，約有70%以上與進(jìn)食可疑食物有關(guān)。

　　動(dòng)物來源的食物，如牛肉、雞肉、牛奶、奶制品等是O157H7大腸桿菌經(jīng)食物傳播的主要因素，尤其是在動(dòng)物屠宰過程中這些食物更易受到寄生在動(dòng)物腸道中的細(xì)菌污染。另外蔬菜、水果等被O157H7大腸桿菌污染也可造成大腸桿菌感染爆發(fā)。

　　如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病。

　　1、腸道外感染。

　　多為內(nèi)源性感染，以泌尿系感染為主，如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者，大腸桿菌可侵入血流，引起敗血癥。早產(chǎn)兒，尤其是生后30天內(nèi)的新生兒，易患大腸桿菌性腦膜炎。

　　2、急性腹瀉。

　　某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產(chǎn)毒性大腸桿菌會(huì)引起嬰幼兒和旅游者腹瀉，出現(xiàn)輕度水瀉，也可呈嚴(yán)重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營(yíng)養(yǎng)不良者可達(dá)數(shù)周，也可反復(fù)發(fā)作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴(yán)重者可致死。細(xì)菌侵入腸道后，主要在十二指腸、空腸和回腸上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會(huì)引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結(jié)腸炎，可產(chǎn)生志賀氏毒素樣細(xì)胞毒素。

　　此外，腸出血性大腸桿菌會(huì)引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結(jié)腸炎，可產(chǎn)生志賀氏毒素樣細(xì)胞毒素。

　　通過對(duì)大腸桿菌疾病的介紹，希望大家都能夠有所了解。在日常生活中要對(duì)大腸桿菌病的危害及防制做好對(duì)策，大腸桿菌主要來自人和動(dòng)物的糞便，因此要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格清除傳染源，對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒，以防止大腸桿菌的感染。