人體的胃黏膜存在一道天然屏障，稱為黏液-黏膜屏障，它能夠維護自身的完整性，抵抗來自于自身和外界的各種損傷因子。和人體其他部位一樣，在胃內存在著保護與損傷的平衡，當損傷因子的力量大于胃黏膜的保護力量時，就會發(fā)生胃黏膜炎癥。這些損傷因子有一部分來源于自身，例如胃黏膜細胞分泌的胃酸、胃蛋白酶；有一部分來自于外界，例如幽門螺桿菌、食物中的損傷性成分以及藥物。

食物

俗話說：病從口入，這句話特別適合解釋慢性胃炎的病因之一。中華民族是一個講求美食的民族。一部《舌尖上的中國》把中國的傳統(tǒng)美食描繪得美輪美奐。殊不知，這飲食里就有各種慢性胃炎的致病因子。

《舌尖上的中國》中有一句話：在吃的法則中，風味重于一切。經過幾千年的飲食文化，發(fā)酵食品、各種腌制和風干食品等各色食物形式花樣迭出。這些固然是舌尖上的美味，但營養(yǎng)物質的流失、有毒物質和致病微生物的攝入卻讓人擔憂。為了保護胃黏膜，要注意避免食物的過度烹飪和過長時間的加工。

酒精

在我們的日常飲食中，對胃黏膜的頭號損傷因子就是酒精。酒精導致的胃黏膜損傷包括急性及慢性損傷兩方面。前者主要表現為黏膜炎癥，后者表現為黏膜糜爛伴上皮代償性增生或萎縮，并可能引起惡變。動物實驗證明，當胃內酒精濃度超過14%即可破壞胃黏膜屏障。黏膜損傷的程度與酒精的濃度有關外，酒精與胃黏膜接觸時間也有密切關系。

煙草

中國是煙草大國，煙民數量巨大。一般認為，吸煙傷肺，其實吸煙也傷胃。一方面煙草中含有尼古丁等有毒物質，可使幽門括約肌功能不健全，導致膽汁反流；另一方面吸煙能使胃黏膜血流量減少，吸煙還可影響前列腺素E2的釋放，削弱了胃黏膜的保護機制。

藥物

俗話說：是藥三分毒。口服藥物的攝入，無一例外要和胃黏膜發(fā)生接觸；靜脈用藥也可以通過血液循環(huán)作用于胃黏膜。藥物對胃黏膜的損傷非常常見。如臨床上應用非常廣泛的非甾體類抗炎藥，如阿司匹林、布洛芬、消炎痛等，就存在著消化道出血的風險。

預防胃炎，從點滴做起

了解了日常生活中對胃黏膜有損傷的因子，我們就應該從點滴做起，保護我們的胃。戒除煙酒，忌辛辣、刺激的食物，合理飲食，注重營養(yǎng)，食不過飽，飲不過多，慎用損傷胃黏膜的藥物等，都是要遵守的養(yǎng)生護胃原則。

即使患有慢性胃炎，也不必恐慌，及時尋求消化科醫(yī)生的幫助，在合理飲食的基礎上，輔以藥物治療，使疾病盡早痊愈而不向更嚴重的方向發(fā)展。中醫(yī)理論說：腎乃先天之本，脾胃是后天之本。我們應該在生活中減少對胃黏膜的損傷，防治慢性胃炎，保護好我們的后天之本。

（摘錄自合作雜志《家庭用藥》2013年5月刊）

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