夏天來了，天越來越熱，很多市民都會把吃不完的飯菜放進冰箱，第二天再拿出來熱了吃。但是這樣，很容易患上“冰箱性腸胃炎”。冰箱胃炎不是真正的胃部炎癥，而是由于冰箱內(nèi)所儲存的食物或冷飲與人體胃內(nèi)溫度差太大而引起的非炎癥性胃痙攣。近幾年，由于冰箱在家庭中的普及，在夏季炎熱季節(jié)，多數(shù)人喜歡大量吃冷飲，導(dǎo)致本病高發(fā)。

2010年，全球衛(wèi)生理事協(xié)會在澳大利亞、加拿大、德國、印度、馬來西亞、沙特阿拉伯、南非、英國、美國這9個國家，做過一項《家庭衛(wèi)生報告》調(diào)查，對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體，進行了細菌檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，浴室密封膠是家里最臟的地方，而冰箱內(nèi)部排名家庭衛(wèi)生第二受污染重地。46%家庭的冰箱無法通過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經(jīng)有霉菌繁殖擴增的跡象。

“冰箱里的細菌都是由放在冰箱里的食物帶進去的。”專家介紹說，從臨床檢測看，冰箱里的細菌主要有大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、志賀菌、耶爾森菌等。

其中，沙門氏菌主要來自于雞蛋、肉類等農(nóng)產(chǎn)品；志賀菌也叫細菌性痢疾，來自于蔬菜和水果；李斯特菌喜歡“躲”在喝了一半的牛奶里，夏天直接從冰箱里拿冷牛奶喝最容易中招；耶爾森菌主要來自于生豬肉，它是一種嗜冷菌，臨床把感染這種菌叫“冰箱腸炎”，每年腸道門診中有2%的病人被檢測出是感染了耶爾森菌。

冰箱里的異味是細菌產(chǎn)生的 貯存牢記生熟分開、分類存放、急凍緩融

1、引起“冰箱胃炎”的原因是，夏天人體全身血管處于擴張狀態(tài)，飲用過冷食品后，胃腸受到強烈刺激，血管驟然收縮，血流量減少，導(dǎo)致一系列生理功能失調(diào)。

2、“冰箱胃炎”的癥狀是飲用冷食品半小時之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛腹瀉、全身打顫等癥狀；幼、少兒飲用冷食過多過急，則會造成咽喉平滑肌痙攣，發(fā)生喉梗阻，出現(xiàn)呼吸障礙；老年人可引起胃腸功能下降，嚴重者出現(xiàn)應(yīng)激性冠狀動脈痙攣、心絞痛、心肌梗塞。

許多人不清楚冰箱不具備滅菌功能，只是用來推遲食物腐敗變質(zhì)的一種工具，而錯誤地把它當成食品“消毒柜”。衛(wèi)生防疫部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家用冰箱細菌污染嚴重，微生物超標率驚人。很多家庭使用冰箱很少進行認真清洗、消毒，更為細菌繁殖創(chuàng)造了條件。當人們吃了未煮熟煮透而被污染的食物，就會患上“冰箱腸炎”。

預(yù)防“冰箱腸炎”的方法有以下三種辦法：

一、定期對冰箱進行清洗消毒，夏季每月一次；可用0.5漂白粉或0.1%灰錳氧水溶液擦洗，再用濕布抹干凈

二、實行生熟分放，有條件的應(yīng)生熟分倉，并用塑料袋加以封裝

三、存放食物時間不宜過長，存放的熟食，一定要加熱煮沸后食用；生冷瓜果洗滌后再吃