一吃辣椒就拉肚子，可能是因腸胃敏感、腸道菌群失調、腸易激綜合征、慢性腸炎、食物不耐受等因素引起。

1.腸胃敏感：辣椒中含辣椒素，這種物質刺激性強。腸胃敏感人群食用后，辣椒素會刺激胃腸黏膜，加快胃腸蠕動，導致食物在腸道內停留時間縮短，水分來不及充分吸收，從而引起拉肚子。

2.腸道菌群失調：正常情況下，腸道內有益菌和有害菌保持平衡。食用辣椒后，可能打破這種平衡，有害菌數量增多，影響腸道正常消化和吸收功能，造成拉肚子。比如長期飲食不規(guī)律、經常使用抗生素的人群，腸道菌群本身就較為脆弱，吃辣椒更容易引發(fā)失調。

3.腸易激綜合征：這是一種常見的功能性胃腸病，患者腸道較為敏感。辣椒作為刺激性食物，是常見的誘發(fā)因素。患者除了拉肚子，還可能伴有腹痛、腹脹等癥狀，且癥狀會隨情緒、壓力等因素變化。

4.慢性腸炎：腸道存在慢性炎癥時，其黏膜處于受損狀態(tài)，較為脆弱。吃辣椒會進一步刺激受損的腸道黏膜，加重炎癥反應，導致腸道功能紊亂，出現拉肚子癥狀。慢性腸炎病因多樣，如感染、免疫因素等。

5.食物不耐受：部分人對辣椒中的某些成分不耐受，食用后身體會產生一系列不良反應，拉肚子就是常見癥狀之一。食物不耐受與過敏不同，一般不會像過敏那樣迅速出現嚴重反應，但會長期影響腸道健康。

一吃辣椒就拉肚子的原因較為復雜，可能涉及腸胃敏感、菌群失調、疾病等多種因素。若拉肚子癥狀較輕，可通過調整飲食，避免食用辣椒等刺激性食物來緩解。若癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時到正規(guī)醫(yī)院消化內科就診，明確病因，遵醫(yī)囑進行治療。常用治療藥物有蒙脫石散、雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、復方黃連素片等，但具體用藥需遵醫(yī)囑。