乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據(jù)資料統(tǒng)計，發(fā)病率占全身各種惡性腫瘤的7-10%，在婦女僅次于子宮癌，它的發(fā)病常與遺傳有關(guān)，以及40—60歲之間，絕經(jīng)期前后的婦女發(fā)病率較高，僅約1-2%的乳腺患者是男性。通常發(fā)生在乳房腺上皮組織的惡性腫瘤。是一種嚴(yán)重影響婦女身心健康甚至危及生命的最常見的惡性腫瘤之一。本文向您詳細(xì)介紹乳腺癌飲食保健，乳腺癌的食療方。

乳腺癌食療方推薦

一、如見有乳房腫塊，不痛不癢，皮色不變，質(zhì)地堅硬，并見胸肋脹痛，串痛，情緒激動，月經(jīng)常超前時，可選用下列調(diào)補(bǔ)品：

乳腺癌食療方一

瑰花10克，茉莉花2克，沸水沖泡代茶頻飲。本品具有舒肝健脾，理氣止痛，活血散瘀作用，對本病胸肋脹痛者甚適合，可以此為茶，連服4-6周。

乳腺癌食療方二

綠茶10克，金橘15克。先將金橘用刀背或木板打扁成餅，與茶葉同置一杯中，用沸水沖泡，待10分鐘后即可飲用。本品又豐富的維生素和茶色素，具有一定的防癌，抗癌功效，且能理氣止痛，對消散腫核也有幫助，可常服。鮮金橘缺貨時，可用金橘餅（糖腌制成的）代替。

二、 如出現(xiàn)乳房中腫塊堅硬，局部皮膚粗糙成橘皮狀，或腫塊潰爛，翻花，腋下淋巴結(jié)腫大時，可選用下列調(diào)補(bǔ)品：

乳腺癌食療方三

鮮文蛤250克，豆腐1塊，用開水湯開剝?nèi)猓谟湾亙?nèi)略炒一下，加水800毫升，加胡椒粉，黃酒，蔥，姜，鹽，味精適量，煮開后，放入豆腐，在煮開即可食用。本品是美味佳肴，有化痰軟堅，消腫散結(jié)功效，對乳腺癌消退有幫助。

乳腺癌食療方四

海藻30克，水發(fā)海帶絲50克。將海帶，海藻洗凈，加水適量共煮，加入油，鹽，蔥，姜，胡椒粉等調(diào)味品，作菜食用。本品有軟堅散結(jié)作用，對消散乳核和轉(zhuǎn)移性淋巴結(jié)有幫助，可經(jīng)常食用。

乳腺癌食療方五

鮮鐵樹葉500克，先紫花地丁100克。將鐵樹葉切成寸段，加水1.5升煎半小時，再入紫花地丁，煎15分鐘，取汁外熏，外洗。本品清熱解毒，消腫散結(jié)，外用有助于腫塊和淋巴結(jié)消退。

三、 如出現(xiàn)食欲不香，面色蒼白，氣短乏力，頭昏目眩等癥狀時，可選用下列調(diào)補(bǔ)品：

乳腺癌食療方六

新鮮蠶蛹250克，用植物油汆熟，加食鹽適量，分次食用。本品具有健脾，益氣，養(yǎng)肝作用，對本病正氣虛弱者有扶正功效，可連服半個月。

乳腺癌食療方七

絲瓜250克，水發(fā)黑木耳30克，雞蛋1枚。先將絲瓜去皮切成塊，黑木耳洗凈，雞蛋絞勻。用油鹽先將絲瓜，黑木耳煸炒，加水500毫升，煮開后加入雞蛋，加味精適量。本品有一定的補(bǔ)氣抗癌作用，且可解暑利尿，在夏天食用尤為適宜，可常服。

乳腺癌食療方八

銀杏20克，蓮子30克，藕粉50克。將銀杏敲扁去外殼，蓮子去芯浸泡半小時，加水同煮約40分鐘，至蓮子酥爛后加入適量冰糖。藕粉加冷水?dāng)嚦蓜驖{，到進(jìn)湯鍋內(nèi)，煮開成羹。本品有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，活血化瘀功效，常服有扶正抗復(fù)發(fā)作用。

6種食物是防乳腺癌的首選

為了預(yù)防乳腺癌，女性朋友日常飲食不妨多吃以下介紹的6種食物，它們具有抗癌的作用。

1、蘆筍

別名龍須菜，性微溫，味苦，甘，具有鍵脾益氣，滋陰潤燥，抗癌解毒等功能。它含有多種抗癌營養(yǎng)成分，尤其是維生素A和維生素C，是番茄的兩倍，而且含有一種豐富的組織蛋白，這種組織蛋白能有效地抑制癌細(xì)胞生長，同時還含有豐富的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，可抑制癌細(xì)胞生長，并可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。研究證實(shí)蘆筍提取物對癌細(xì)胞具有抑制“拓?fù)洚悩?gòu)酶”的活性促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由于明顯的劑量效應(yīng)相關(guān)性，對于“拓?fù)洚悩?gòu)酶”濃度較低的人體正常細(xì)胞不發(fā)生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細(xì)胞，對正常細(xì)胞又沒有毒副作用。

2、大蒜

大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，一種非常好的食品，具有很多功能，其中很重要的一個功能就是可以預(yù)防癌癥。研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用大蒜的地區(qū)，居民的一些癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國平均水平。而且經(jīng)過動物實(shí)驗證實(shí)，大蒜確實(shí)具有防癌的效果。不過，大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每周幾次就可以起到預(yù)防乳癌的效果。如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果會降低，需要加大食用量！

3、猴頭菇

猴頭菌營養(yǎng)價值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時能明顯增加肌體內(nèi)的蛋白組成成分，產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。癌癥病人常食猴頭菌，有助于升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。

4、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如：綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等，可以預(yù)防癌癥，但它們具體的抗癌機(jī)制卻不清楚。有研究者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜（如卷心菜）可預(yù)防這種癌癥。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在這類蔬菜中，含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽。在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的。”

這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌能力，可以降低實(shí)驗動物的癌癥發(fā)生率，還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長，甚至殺死癌細(xì)胞。此外，這類物質(zhì)還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用，以增強(qiáng)抗癌效果，而且不會加重藥物毒性。

5、大白菜

據(jù)專家介紹，大白菜含水量很高（約95%），而熱量很低，是減肥之極好食品。據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，中國婦女的乳癌發(fā)病率比西方婦女低得多，這與中國人吃大白菜比較多有一定關(guān)系。因為大白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳癌有關(guān)的雌激素，這種物質(zhì)的含量約占大白菜重量的1%。

中醫(yī)認(rèn)為，大白菜有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。冬天天氣干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

6、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統(tǒng)，調(diào)動肌體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質(zhì)的代謝，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。尤其適宜乳癌的防治，并且可以長期服用，不過食用胡蘿卜最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收！