飲食原則

1、飲食定時(shí)定時(shí)，不能暴飲暴食。

2、堅(jiān)持低脂肪飲食，多吃瘦肉、雞蛋、綠色蔬菜、水果等。

3、多吃五谷雜糧，如玉米、豆類等。

4、常吃富有營(yíng)養(yǎng)的干果類食物，如花生、芝麻、瓜子等。

5、忌食辛辣、酒類、冰凍等食品。

食療食譜

韭菜炒黃喉絲

材料：韭菜200克，黃喉150克，胡蘿80克。

調(diào)料：植物油、生粉、鹽、味精各適量。

做法：1、韭菜洗凈，切成段，黃喉和胡蘿卜均洗凈，切成絲。

2、用沸水將全部材料焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，下入全部材料一起炒，加入鹽、味精調(diào)味后，用生粉勾薄芡即成。

白菜餅

材料：面粉200克，白菜100克，洋蔥100克。

調(diào)料：植物油、鹽、雞精各適量。

做法：1、白菜、洋蔥洗凈，瀝去水，切在末，面粉中加少許鹽，用冷水和成面團(tuán)后摔打片刻，加蓋餳8分鐘。

2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團(tuán)搟開，刷一層油，放入白菜末、洋蔥末，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型后，刷油翻面，兩面煎熟即可。

絲瓜發(fā)菜筍湯

材料：冬筍150克，發(fā)菜20克，絲瓜200克。

調(diào)料：蔥花、鹽、味精各適量。

做法：1、冬筍洗凈，切成片，絲瓜去老皮，洗凈，切成滾刀塊，發(fā)菜洗凈，用清水泡一下。

2、鍋置火上倒入水燒沸，將筍片、絲瓜塊和發(fā)菜倒入沸水鍋中煮熟，加入鹽、味精調(diào)味后出鍋，撒入蔥花即可。

香干炒芹菜

材料：香干3塊，芹菜300克。

調(diào)料：植物油、干紅辣椒、料酒、小蔥、鹽、味精各適量。

做法：1、將芹菜切段，香干洗凈，切成絲，小蔥洗凈切成蔥花，干紅辣椒洗凈切成小段。

2、坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入煮3-5分鐘，取出瀝干。

3、鍋燒熱，倒入植物油，油熱后倒入辣椒段、蔥花煸炒出香味，將芹菜放入炒半分鐘，再把香干倒入，放上料酒，加適量鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。

木耳拌蕨菜

材料：蕨菜150克，木耳25克。

調(diào)料：蒜、香油、鹽、雞精各適量。

做法：1、將蕨菜清洗干凈，切成段，坐鍋點(diǎn)火，注入清水將蕨菜段放入，燜片刻，使其去澀味，撈出瀝干待用。

2、木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小片，入沸水焯至斷生，撈出待用，蒜拍碎，剁成泥。

3、將木耳、蕨菜放入碗中后，加鹽、雞精、香油、蒜泥拌勻即可。

青菜丸子

材料：青菜350克，豬瘦肉100克。

調(diào)料：醬油、小蔥、鹽、味精各適量。

做法：1、將青菜洗凈切碎，小蔥切成末，豬瘦肉剁成肉末后，加入少許鹽、小蔥和少許味精拌勻，再做成丸子。

2、先將肉丸子上屜蒸熟，然后在鍋中加入清水燒開，放入青菜后，再次燒沸時(shí)投入肉丸子和其湯汁，并依次加入醬油、鹽，燒沸片刻后加入味精出鍋即可。