肝炎老人不宜多吃動(dòng)物肝臟“補(bǔ)肝”
人老了,這樣那樣的毛病就找上門了?;加懈咧Y的張大爺又被診斷出了藥物性肝炎。前幾天,張大爺晃晃悠悠從超市買回來(lái)幾塊豬肝,打算補(bǔ)補(bǔ)肝??蓻](méi)成想,沒(méi)過(guò)幾天張大爺?shù)母窝子謬?yán)重了,在醫(yī)生的仔細(xì)詢問(wèn)下,才發(fā)現(xiàn),加重病情的罪魁禍?zhǔn)拙褪悄切┴i肝。
動(dòng)物肝臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對(duì)慢性肝炎有一定的療效。但隨著肝病治療學(xué)的進(jìn)展,肝制劑也逐步被其他藥物所取代。另外,動(dòng)物肝臟含膽固醇很高,大量膽固醇攝入,對(duì)已有損傷的肝臟至少是增加負(fù)擔(dān),嚴(yán)重的可影響患者的消化吸收功能,甚至造成脂肪代謝紊亂。所以,患有肝炎的老年人及伴有高脂血癥的患者不宜多食動(dòng)物肝臟。
肝炎病人的飲食注意事項(xiàng):
肝炎的飲食應(yīng)少量多餐,流質(zhì)及半流質(zhì)濃縮的飲食,較適合肝炎病患食用。油炸食物應(yīng)盡量避免,盡量選用新鮮清潔的食物來(lái)烹調(diào),以熟食為佳。
維生素和礦物質(zhì)以食物來(lái)源最好。充分供應(yīng),以促進(jìn)肝臟對(duì)抗壓力及修復(fù)損傷。這些都是肝炎的飲食注意事項(xiàng)。
肝炎病人常有惡心、嘔吐、食欲不振、味覺(jué)改變等,進(jìn)食量減少,蛋白質(zhì)攝取量亦減少,容易引起蛋白質(zhì)缺乏。肝炎的飲食應(yīng)注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)可幫助肝臟修補(bǔ)損壞的組織,建議每日攝入蛋白質(zhì)的量應(yīng)達(dá)到1—1.5克/公斤體重。
飲食中有足夠的糖類供作熱量來(lái)源,就可減少飲食中的蛋白質(zhì)被用作熱量來(lái)源,這些蛋白質(zhì)就可作為肝臟組織修補(bǔ)的原料。每日應(yīng)攝取300-400克。也不宜過(guò)多,以免影響肝細(xì)胞正常的功能。
脂質(zhì)攝取量為100-150克,肝功能恢復(fù)至正常后,油脂攝取量不超過(guò)100克,不必過(guò)量限制脂肪,因?yàn)橄拗浦臼故澄镒兊脽o(wú)味,也會(huì)影響脂溶性維生素的吸收。
成年人每日熱量的攝取以30-35仟卡/每公斤體重為宜,如70公斤的成年人,熱量約2100-2450大卡。高熱量飲食易形成肥胖,沉積的脂質(zhì)堆積在肝臟內(nèi)易形成脂肝,因此肝炎的飲食不宜使用高熱量飲食。
(責(zé)任編輯:彭碧霞 )
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