乙肝患者的飲食原則

　　1、乙肝患者飲食原則之一就是保證患者的維生素補(bǔ)充。那么什么樣的食物含有維生素？維生素A食物，牛奶，蛋黃，動(dòng)物肝臟，胡蘿卜，韭菜，空心菜，金針菜，小白菜等；含維生素B1的食物：如全麥，新鮮蔬菜，水果等；含維生素B2的有小米，大豆，蛋，乳類(lèi)等；維生素B6的有動(dòng)物肝臟，腰子，瘦肉等；維生素C的有柿子椒，油菜，莧菜，山楂等。

　　2、乙肝患者飲食還要注意不吃高熱量的食物。專家介紹說(shuō)，一些高糖和高熱量食物在肝內(nèi)合成低密度脂類(lèi)物質(zhì)，使血中甘油三脂等脂類(lèi)物質(zhì)增多；血粘稠度增加，微血管中紅細(xì)胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象；另外，高糖，高熱量的飲食造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，促使體內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。

　　3、乙肝病人還應(yīng)多食一些含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)?；几尾r(shí)，因肝臟細(xì)胞受損害，機(jī)體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增強(qiáng)免疫功能，每天要適量進(jìn)食含量豐富的動(dòng)物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，魷魚(yú)，瘦肉，蛋，魚(yú)，豆類(lèi)及豆制品等。

　　乙肝患者的飲食注意事項(xiàng)

　　對(duì)乙肝病人的飲食并沒(méi)有太多特殊的要求，現(xiàn)在。我國(guó)人民的生活水平已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，各種營(yíng)養(yǎng)食品都可以得到，家庭飲食結(jié)構(gòu)也日趨合理，所以一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。概括起來(lái)講，肝病患者的飲食要注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）飲食結(jié)構(gòu)要合理：要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。

　　肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過(guò)多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝病是不利的。

　?。?）食量要恰當(dāng)：肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。

　?。?）炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　（4）合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥，正常飲食可以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。重癥肝病、肝硬化病人在服用補(bǔ)藥時(shí)，最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見(jiàn)，辨證施治。盲目進(jìn)食大量多種補(bǔ)藥，不一定有益。

　?。?）失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過(guò)高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。

　　總之，肝病飲食并無(wú)特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴中藥補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。