肝炎病人最適宜吃的水果有：梨、蘋果、西瓜、馬蹄、紅棗、葡萄、椰子、橄欖、石榴。

　　梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效。

　　肝硬化腹水的病人，常發(fā)生低鉀，而香蕉含鉀量高，是食品中鉀的理想來源。

　　西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。

　　馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質(zhì)等。紅棗有補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用；馬蹄有解毒及退黃疸的作用；葡萄有護(hù)肝和增進(jìn)食欲的好處。

　　這里著重介紹西瓜和葡萄：

　　西瓜，性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用，可以治療許多熱盛津傷的熱病，古人稱之為天然白虎湯。西瓜中富含大量的糖、維生素，還可以清熱利濕，使體內(nèi)的濕熱從小便而解。

　　現(xiàn)代研究證明，西瓜汁及皮中所含的無機(jī)鹽類，有利尿作用；所含的配糖體，具有降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。因此對肝炎病人非常適合，是天然的治肝炎的食療“良藥”。

　　葡萄皮里含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物質(zhì)，從葡萄、蘋果中還可以提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。人類有望利用樹莓中的提取物生產(chǎn)藥物制劑或口服液，供易患肝癌的高危人群預(yù)防使用。

　　肝癌被稱為“癌中之王”，患者治愈幾率非常小。因此，從預(yù)防入手顯得更為重要。乙肝病毒攜帶者、農(nóng)村長期食用發(fā)霉糧食的人群以及有家族遺傳病史的高危人群應(yīng)長期食用樹莓、葡萄等水果，能有效地預(yù)防原發(fā)性肝癌。人們每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，效果更好。葡萄、蘋果等水果浸泡、洗凈后，最好整個食用，不要去皮。

　　脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，

　　肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；

　　肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。

　　不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；

　　這里還總結(jié)了一些對肝炎有食療作用的水果，希望對各位肝炎患者有好處哦。

　　1、治療肝硬化

　　用料：鮮李子100－150克，綠茶少許，蜂蜜適量。

　　方法：將李子剖開加水300毫升，煮沸3分鐘后加入綠茶、蜂蜜即可。飲湯，每日1次。

　　治療慢性肝硬化腹水 用料：蘋果皮、梨皮各15克，鮮藕100克。

　　方法：水煎，飲汁，每日2次。

　　2、治療病毒性肝炎

　　甜瓜

　　用料：甜瓜蒂15克。

　　方法：將甜瓜蒂研成細(xì)末務(wù)用。每次用少許細(xì)末吹入鼻中，每日數(shù)次。

　　提示：對于急性病毒性肝炎有療效。

　　山楂

　　用料：山楂粉。

　　方法：每次3－4克，每日3次吞服，10天為一療程。

　　橘子葡萄

　?。叟浞剑蒗r橘皮30克，葡萄葉15克。

　?。壑品ǎ輰⑸蟽晌度脲仯舆m量水煎湯，即可。

　?。鄯ǎ菝咳?－3次。

　　菠蘿

　?。叟浞剑莶ぬ}罐頭250克，白醋少許，凍粉（泡發(fā)好的）200克，白糖250克。

　?。壑品ǎ輰⒉ぬ}切成片，分?jǐn)[在10個小茶碗內(nèi)，將白糖、醋、水、鹽。凍粉和罐頭水上籠蒸溶化，稍涼，分倒茶碗內(nèi)，然后入冰箱冷凍。

　?。鄯ǎ菔硶r扣出，每次服食10－15克，每日2～3次。

　　獼猴桃

　　［配方］鮮獼猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克。

　?。壑品ǎ輰⑸?味加水1000毫升煎煮至1小碗。

　?。鄯ǎ菝咳?劑。

　　3、預(yù)防傳染性肝炎

　　用料：西瓜汁100毫升，蜂蜜10克。

　　方法：將上述用料混合調(diào)勻后一次服完。

　　柚子

　　【配方】柚子皮、茵陳各適量。

　　【制法】將柚子皮去白，再將兩味共研細(xì)末，溫開水送下。

　　【服法】1日3次，每次服6克。

　　批把

　　【配方】鮮批把根200－300克，童雌雞1只。

　　【制法】將批柜根切碎，與童雌雞入鍋，加適量水入鍋，共煮1－2小時，濃縮1小碗，除去表面油（油食品）膩，喝湯，也可吃肉。

　　【服法】1劑吃2次，空腹服用，隔1－2天再服1劑。

　　葡萄

　　配方一：

　　【配方】鮮葡萄（葡萄食品）根90克。

　　【制法】將上味入鍋，加適量水煎湯。

　　【服法】每日1劑。

　　配方二：

　　【配方】鮮橘皮30克，葡萄葉15克。

　　【制法】將上兩味入鍋，加適量水煎湯，即可。

　　【服法】每日2～3次。

　　肝炎病人每天適當(dāng)吃點(diǎn)水果有益于健康，但要注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）要適量：吃得過多會加重消化道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化和吸收障礙。如橘子吃多了，容易上火；梨吃多了，會傷脾胃；柿子吃多了，大便會干燥。肝炎時宜少食含酸的杏梅、山楂等。

　?。?）水果要新鮮：新鮮水果含大量維生素C等，有護(hù)肝作用，而腐敗的水果會產(chǎn)生有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)，并損害肝臟。

　?。?）水果要熟透：太生的水果對胃腸有刺激作用，如未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類。在人體里不容易被完全氧化。

　　（4）細(xì)嚼慢咽：便于消化、吸收。肝硬化更應(yīng)注意，以免誘發(fā)上消化道出血。

　?。?）要有所選擇：一般病人可食用性味苦、平、涼的水果，如蘋果、葡萄、梨子、石榴等。但脾胃虛寒泄瀉者，宜吃荔枝、山楂、大棗。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虛寒者，冬天吃水果時最好去皮后用開水溫一下。肝硬化腹水需利尿者，宜吃含鉀較高的有利尿功效的水果，如橘柑、梅子、椰子等。肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、橘餅等。

　?。?）水果要洗凈：因水果有殘遺農(nóng)藥、催化劑，對人體有害。另外，冬天吃水果宜溫食。