根據(jù)慢性肝病病史長、食欲低下、營養(yǎng)吸收不好、營養(yǎng)失調的情況，衛(wèi)生部微量元素營養(yǎng)重點實驗室組織專家研制開發(fā)了保甘營養(yǎng)素，補充鈣、鋅、硒等微營養(yǎng)素和部分維生素，調節(jié)免疫、保護肝臟、預防肝癌和肝硬化，增進食欲、促進肝病康復。

　　鈣——肝病病人多伴有惡心、嘔吐、食欲不佳，生活習慣改變如戶外活動減少，飲食中攝入鈣質、蛋白質及各種營養(yǎng)物質均不能達到高消耗的需要，反而會加重負鈣平衡，出現(xiàn)低血鈣，人體血鈣自穩(wěn)系統(tǒng)立即增加甲狀旁腺素分泌，溶解骨鈣，補充血鈣，調節(jié)血鈣值。

　　甲狀旁腺長期受刺激可出現(xiàn)亢進癥，導致高血鈣，可使鈣離子在軟組織沉積，呈現(xiàn)硬化現(xiàn)象如肝硬化。這種長期缺鈣誘發(fā)的鈣遷徙，可以造成硬組織如骨骼疏松、軟組織硬化(如動脈硬化)并存的現(xiàn)象。臨床研究發(fā)現(xiàn)，肝炎病人補充足量鈣劑后，對肝臟的過度免疫反應有抑制作用，肝炎病人的疼痛減輕，精神狀態(tài)均會好轉。

　　鋅——是人體內200多種酶的組成成份，直接參與體內細胞生長發(fā)育，生殖、組織修復等各種生命代謝過程。正常成人每天的鋅需要量是10～15毫克。不論人或動物若體內含鋅總量減少時，均可引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，表現(xiàn)為體重增加緩慢，腸系膜淋巴結、脾臟和胸腺重量減少20～40%，T細胞功能不全，免疫反應降低，對感染的易感性增加等等。肝病病人同樣由于食欲不佳，導致從食物中鋅的攝入減少， 體內高免疫反應又導致鋅的高耗，對肝炎病人的血鋅分析，表明肝炎病人的血鋅明顯低于正常人。

　　硒——硒是人體必須的微量元素， 20 世紀 50 年代，美國科學家施瓦茨發(fā)現(xiàn)了一種“因素 3 ”有著神奇的護肝效果，后經(jīng)檢測表明，這就是微量元素“硒”。硒也因其卓越的保肝、護肝功能而被專家稱為“抗肝壞死保護因子”。 硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

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