正常人肝臟中脂肪肝含量約為3-5%，肝臟內(nèi)脂肪如果過量沉積便會導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。脂肪肝通常是由于后天不良飲食習(xí)慣造成的代謝性肝病，輕度脂肪肝通常無明顯臨床癥狀，此時只要注意治療可以讓脂肪肝逆轉(zhuǎn)，大部分都可以恢復(fù)正常，脂肪肝的治療主要是控制飲食，采用正確的脂肪肝的食療方法。

脂肪肝的治療除了使用藥物外，祛除病因才是關(guān)鍵。脂肪肝患者如果身體肥胖、熱量攝入過多，則要控制飲食，做到定量、以素為主，多吃蔬菜、水果。平時宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含維生素的食物，少食油膩及含熱量高的甜食品，以減少總熱量的攝入，促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。爭取每半個月減輕體重0.5-1公斤，逐步降到正常標(biāo)準(zhǔn)體重。臨床資料表明，長期飲烈性酒可直接造成肝損傷，而導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪蓄積或肝細(xì)胞纖維化，故脂肪肝病人應(yīng)絕對忌酒。脂肪肝病人要堅持體育鍛煉和體力活動，因為這樣能夠促進(jìn)肝臟代謝，有利于血液循環(huán)，有利于消耗肝臟內(nèi)過剩物質(zhì)，對肥胖及脂肪肝病人都有良好的防治作用。

最好，輕度脂肪肝的飲食要多進(jìn)食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質(zhì)，可以加速肝細(xì)胞修復(fù)，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應(yīng)該多吃一點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因為酒精可促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝臟有損害。具體的脂肪肝的食療方法有18個。

脂肪肝的食療方法

1、絕對禁酒

2、選用去脂牛奶或酸奶

3、每天吃的雞蛋黃不超過2個

4、忌用動物油；植物油的總量也不超過20克

5、不吃動物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃

6、忌食煎炸食品

7、不吃巧克力

8、常吃少油的豆制品和面筋

9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克 護(hù)肝寧片 推薦999護(hù)肝寶

10、吃水果后要減少主食的食量，日吃一個大蘋果，就應(yīng)該減少主食50克

11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制

12、每天攝入的鹽量以5-6克為限

13、蔥、蒜，姜、辣椒等“4辣”可吃，但不宜多食

14、經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品

15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜

16、晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐

17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲

18、如果脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用

如果確診為脂肪肝，一定要積極治療，堅持以上脂肪肝的食療方法，及早控制脂肪肝的發(fā)展。脂肪肝如果持續(xù)時間較長，病人可出現(xiàn)食欲不振、腹脹、肝腫大、肝區(qū)隱痛、壓痛明顯，少數(shù)病人還可能出現(xiàn)輕度黃疸，肝功化驗轉(zhuǎn)氨酶高，膽堿脂酶升高等，可使肝細(xì)胞進(jìn)一步纖維化，重者則可能轉(zhuǎn)變?yōu)楦斡不?，直接影響健康。因此，趁早治療才能確保脂肪肝患者的健康。