脂肪肝患者日益增長，脂肪肝是常見的肝病， 脂肪肝通常是由于不合理飲食習(xí)慣導(dǎo)致的后天代謝性疾病，脂肪肝的預(yù)防已經(jīng)成為現(xiàn)代人的健康主題。脂肪肝不僅是一種肝病，如果長期不治療很可能導(dǎo)致脂肪肝患者走向肝硬化甚至肝癌的不歸路。脂肪肝危害如此嚴(yán)重，那么脂肪肝是什么原因造成的？

脂肪肝的發(fā)病原因？

1、飲食因素：首先長期營養(yǎng)不良、饑餓或長期食用含有高脂肪、高膽固醇（如肥肉、蛋黃、奶油、巧克力等）是形成脂肪肝的重要原因。另外還要強調(diào)一點，許多患者一旦染上肝病或其他慢性病，處于靜止期，則不加節(jié)制地給予增加營養(yǎng)及高熱量飲食，或長期持續(xù)靜脈點滴高濃度葡萄糖，造成營養(yǎng)過剩，最終將導(dǎo)致脂肪肝。

2、長期大量飲酒：在酒精的作用下也可使肝內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，脂肪細(xì)胞堆積，發(fā)生慢性酒精中毒性脂肪肝。

3、感染：如結(jié)核病、慢性潰瘍性結(jié)腸炎、慢性支氣管炎、慢性肝、膽、腎臟疾病?？砂榘l(fā)脂肪肝。

4、慢性缺氧：脂肪肝是怎么纏上你的？如重度貧血、心血管及呼吸系統(tǒng)疾病及高空、高原作業(yè)等，常常因為嚴(yán)重缺氧，影響肝臟的脂肪代謝功能，從而發(fā)生脂肪肝。

5、肥胖：約半數(shù)肥胖患者可見有輕度脂肪肝：在重度肥胖癥的患者中，脂肪肝的發(fā)病率可高達(dá)60%-90%?？梢姺逝只颊哂忻黠@的脂肪肝好發(fā)傾向。

6、內(nèi)分泌疾病：糖尿病、腦垂體前葉及甲狀腺功能亢進(jìn)癥等，尤其是糖尿病患者中，其脂肪肝的發(fā)病率達(dá)20%-80%（平均50%），而脂肪肝病人中有糖尿病者也占4%-46%。

7、藥物或化學(xué)毒物：如類固醇激素、生長激素、水楊酸制劑（如阿斯匹林）、某些鎮(zhèn)靜安眠藥，工業(yè)或?qū)嶒炇页Ｓ玫谋?、砷、酒精、碘仿、四氯化?、銻等均易誘發(fā)脂肪肝。

8、其他：不愛運動、長期坐著工作的人等也可能發(fā)生脂肪肝。

脂肪肝患者中多為肥胖、超重病人，此類患者應(yīng)從節(jié)食入手，以減輕體重。如一個身高 174cm，體重 92kg的男性，如果在 5個月內(nèi)減少 25kg體重，就可使脂肪肝消失。慢性肝炎的病人直攝入正常量蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，而脂肪應(yīng)以富含不飽和脂肪酸的植物油為主。脂肪肝患者飲食需高蛋白，適量脂肪和糖類，如果攝入不合脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質(zhì)合成。下面推薦幾種治療脂肪肝的食療方，簡單宜做，另外，在進(jìn)行食療時也要堅持適當(dāng)運動。以下推薦6個脂肪肝的食療方法 。

脂肪肝的食療方法l、首烏肝片

做法：首烏液20ml（制首烏6g，開水20ml），鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。

作用：該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動脈粥樣硬化等作用。主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老年體虛便秘。

脂肪肝的食療方法2、山楂肉片

做法：豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。

作用：該方滋陰健脾、開胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

脂肪肝的食療方法3、芹菜炒香菇

做法：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。

作用：該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護(hù)血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。

作用：該方有補氣益胃、化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。

脂肪肝的食療方法4、芹菜紅棗煲湯

做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。

作用：該方清熱解毒、健脾補血養(yǎng)肝，有利尿、健胃、鎮(zhèn)靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

脂肪肝的食療方法5、黃豆白菜

做法：黃豆60g，白菜干45g，煎服。

作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結(jié)合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

脂肪肝的食療方法6、芹菜黃豆湯

鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內(nèi)加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。

脂肪肝患者如果確診一定要積極進(jìn)行治療，遵循以上脂肪肝的食療方法，并長期堅持，定期檢查，以及早治愈脂肪肝，恢復(fù)肝臟健康。