丙肝患者的飲食一定要高度的重視，不注意合理的飲食就會(huì)導(dǎo)致丙肝疾病的病情加重，正確的合理的飲食對(duì)環(huán)境丙肝疾病有很大的作用，只是大家要了解清楚合理的飲食，合理的飲食包括食物的護(hù)理選擇，合理的烹飪方法，合適的菜品搭配等，這些都是比較重要的對(duì)丙肝病情緩解的有效的食療方法。

丙肝的飲食注意點(diǎn)有幾個(gè)

丙肝患者不宜吃的食物，可能大家都不了解，在這里主要的也就是講述一下丙肝患者不宜吃的食物，希望丙肝患者能夠引起注意，了解清楚丙肝的禁忌飲食，做好合理的飲食。

丙肝患者飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該合理，不要偏食。注意對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物的適量補(bǔ)充，均衡膳食，構(gòu)建合理的飲食結(jié)構(gòu)，多吃新鮮蔬菜和水果等，可點(diǎn)擊肝臟不好吃什么了解詳情，緊接著李主任就介紹了以下丙肝患者飲食注意事項(xiàng)。

不宜吃含鐵量高的食物：像黑鯽魚(yú)、黑木耳、海帶、豬肝、蝦子、炒南瓜子、紫菜、芝麻、黃豆、黑豆、動(dòng)物肝臟等，這是因?yàn)楸位颊邔?duì)鐵的排除產(chǎn)生障礙，而過(guò)量的鐵會(huì)減弱治療效果，不利于病情的恢復(fù)。

丙肝患者不好吃一些脂肪比較高的食物，因?yàn)楦咧镜氖澄镆矔?huì)引起脂肪肝，脂肪肝疾病的危害性也不小于丙肝疾病，大家要注意一下。

不宜吃高脂、高糖、低維生素、高化學(xué)添加劑的人工食品：丙肝患者的肝臟造成損傷，脂類、糖類等容易在肝臟中堆積，加重肝臟的負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)胃腸脹氣。一些化學(xué)添加劑的攝入會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)。

不宜飲酒：酒精中含有的乙醇進(jìn)入肝臟以后，會(huì)被氧化為乙醛，它有多方面的毒性，會(huì)造成肝內(nèi)脂肪酸代謝紊亂，使肝細(xì)胞變性，影響肝病的正常工作。

這些食物可輕松對(duì)付丙肝

葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。

我國(guó)在很早以前，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。

荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果。可是，食之過(guò)多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見(jiàn)，荔枝是一種很強(qiáng)的滋養(yǎng)食物。

烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會(huì)發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用。

丙肝的食療偏方推介

地耳粥

【組成】地耳草30克（鮮品60～90克），大米50克。

【制作用法】取地耳草洗凈，用水800毫升，煎取500毫升，去地耳草，將大米淘凈，加入地耳草汁中，用慢火熬至粥成，放溫，1日分次食用。

【功效】清熱解毒除邪，又能健脾和胃補(bǔ)虛，適用于急慢性肝炎（有黃疸或無(wú)黃疸）患者。

柳枝茶

【組成】一寸左右的帶葉嫩柳枝2兩。

【制作用法】嫩柳枝放入鍋中，加水2000毫升，煎至200毫升，分次當(dāng)茶服，每日1劑。

【功效】柳枝、葉具有清熱解毒，消腫止痛的作用，早期病毒性肝炎患者飲用效果更好。

泥鰍豆腐羹

【組成】活泥鰍5條，豆腐1塊。

【制作用法】泥鰍剖腹去腸洗凈，切段；豆腐切成小塊備用。于炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時(shí)，放入泥鰍爆炒后加入適量水煮沸，再加入豆腐，開(kāi)鍋后煮2分鐘，加入鹽、味精調(diào)味，并加適量的芡粉勾芡即成。

【功效】祛濕和中，清熱散血，對(duì)肝炎病人具有輔助治療的作用。對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著；

馬齒莧瘦肉湯

【組成】瘦豬肉250克，馬齒莧300克。

【制作用法】豬肉洗凈，切成2～3厘米見(jiàn)方的小塊；馬齒莧除去根、泥沙，洗凈。先將豬肉于湯鍋內(nèi)加冷水煮沸，去浮沫，放入洗凈的馬齒莧，武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調(diào)味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。

【功效】豬肉滋肝補(bǔ)虛；馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。

佛手炒肉片

【組成】佛手1只，豬里脊肉100克。

【制作用法】佛手洗凈，切成薄片；豬肉洗凈，切成薄片，用少量濕淀粉拌勻。炒鍋中加入適量的色拉油，燒至七成熟，入豬肉于鍋中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水于鍋中略煮，最后加入鹽、味精調(diào)味。佐餐食用。

【功效】佛手色澤金黃，氣味芳香，具有舒肝理氣的作用。是輔助治療慢性肝炎的有效食療方。

葉下珠煮豬肝

【組成】鮮珍珠草30克，豬肝250克。

【制作用法】珍珠草揀去泥沙洗凈，切成段；豬肝洗凈。鍋中加水500毫升，入前二物，用武火煮沸后，去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉煮，至水干即成。將煮好的豬肝切成薄片，蘸醬油作佐餐食用。

【功效】清肝熱、去水濕、退黃疸，又能補(bǔ)肝血，祛邪而不傷正，適合肝炎病人食用。

荸薺湯

【組成】荸薺250克。

【制作用法】荸薺洗凈，削去皮，加水1000毫升，煮至500毫升，飲湯吃荸薺。

【功效】荸薺中含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉及鈣、磷、鐵、維生素C等，對(duì)肝炎患者的康復(fù)極為有利。

葫蘆炒筍干

【組成】葫蘆300克，筍干50克。

【制作用法】將葫蘆刨去皮，洗凈，切片；筍干洗去鹽，冷水浸泡1小時(shí)左右，先撕成絲，再切成段。炒鍋內(nèi)放入適量的油，燒至七、八成熟時(shí)，加入葫蘆翻炒，并入筍干同炒片刻，再加入少量的水，加鍋蓋燜燒至葫蘆熟，加鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可，佐餐食用。

【功效】葫蘆味甘淡，性平，具有較強(qiáng)的清熱利尿、除煩解毒。民間常用于治療黃疸、肝硬化腹水等疾病。

枸杞燉烏骨雞

【組成】烏骨雞一只，重約750克，枸杞子20克。

【制作用法】烏骨雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，斬去爪、頭；枸杞子洗凈。取大砂鍋一只，放入烏骨雞、姜片、蔥段，加足量的水，以淹沒(méi)烏骨雞為度。先用武火燒開(kāi)，去浮沫，再轉(zhuǎn)文火慢燉，至雞肉五成爛時(shí)，再加入枸杞子同燉至熟，用精鹽、味精調(diào)味即可，食肉喝湯。

【功效】烏骨雞與枸杞同煮，滋補(bǔ)作用極強(qiáng)，適用于慢性肝炎恢復(fù)期肝腎陰虧者。

南瓜根燉牛肉

【組成】南瓜根15克（鮮品60克），黃牛肉250克。

【制作用法】南瓜根去泥洗凈，牛肉切成塊。將牛肉放入砂鍋中，加水適量，煮沸，去浮沫，加入南瓜根，加入料酒、醬油、桂皮、茴香等，用慢火燉至牛肉酥爛為度。佐餐食用。

【功效】民間常用于治療黃疸型肝炎，對(duì)急慢性肝炎（有無(wú)黃疸者均可）較為適宜。需要注意的是，牛肉比較難以消化，烹飪過(guò)程中應(yīng)燒至爛酥，且不宜過(guò)多食用，以免影響脾胃的消化功能。