一提到酒精肝，很多人都會想到是由于喝酒導(dǎo)致的，其實不然，它只是其中的一個原因，還有其他原因會導(dǎo)致酒精肝的發(fā)生，那么，導(dǎo)致酒精肝的原因有哪些呢？

1、酒精肝主要還是因為飲酒量及飲酒年限導(dǎo)致的：據(jù)一項統(tǒng)計顯示，如果每天飲酒160g，一般5年就會有酒精肝；如果每天飲酒160g，20年就會導(dǎo)致肝硬化。

2、 營養(yǎng)狀態(tài)因素：在充足的營養(yǎng)條件下，飲酒量在一定范圍內(nèi)較少引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調(diào)節(jié)就無保護作用。因此，空腹飲酒，或僅以少量食物下酒，其危害性更大。

3、性別因素：女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量（140g/周）較男性（210g/周）低。女性嗜酒患急性和慢性酒精相關(guān)疾病較男性多見，對酒精肝病較男性易感，且治療后易復(fù)發(fā)。

4、遺傳原因：有一部分酒精肝是會遺傳的。這種遺傳的酒精肝是與乙醇代謝的酶和細(xì)胞色素有很多的關(guān)系，因為這兩種元素均有基因多態(tài)性，這也就導(dǎo)致酒精肝的遺傳，但具體的遺傳標(biāo)記物尚未確定。

5、熬夜過勞工作繁忙，經(jīng)常熬夜，睡眠不足，疲勞過度，會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細(xì)胞的營養(yǎng)滋潤，抵抗力下降，致使已受損的肝細(xì)胞難于修復(fù)并加劇惡化。

酒精肝患者飲食要注意這些事情

酒精性脂肪肝是指因酗酒導(dǎo)致的肝臟內(nèi)部組織已發(fā)生了病理改變。酒精性脂肪肝早期可無任何癥狀，所以很多人都是在體檢時才被發(fā)現(xiàn)酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝的治療最主要的就是飲食上的控制。那么酒精性脂肪肝患者飲食上注意事什么呢？下面就一起了解一下吧。

酒精肝治療的關(guān)鍵前提是戒酒，可以說及時戒酒是預(yù)防和阻斷病情發(fā)展、決定預(yù)后的重要因素，像大量飲酒嗜好者可以通過逐漸飲酒遞減法來戒酒，以免發(fā)生酒精撤除綜合征，及時戒酒可使酒精性脂肪肝得到有效地恢復(fù)和改善；若任其發(fā)展，則可能進一步發(fā)展為酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化甚至誘發(fā)肝衰竭等危險因素的發(fā)生。

其次，酒精性脂肪肝要限制熱量、保證高且足夠蛋白攝入：酒精性肝病患者適量高蛋白飲食，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：膳食中蛋白營養(yǎng)對酒精肝的作用有關(guān)，酒精肝的患者易出現(xiàn)蛋白質(zhì)熱能不足性營養(yǎng)不良，因此應(yīng)給予足量的豆類、奶類、肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白，對酒精性脂肪肝是很有益處的。

再次，酒精性脂肪肝要注意補充維生素、必需氨基酸和礦物質(zhì)的攝入：據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)酒精性脂肪肝多伴有維生素缺乏等營養(yǎng)不良癥，應(yīng)注意補充B族維生素、葉酸、鋅等多元維生素，來增強肝細(xì)胞對耐缺氧的承受力；應(yīng)注意補充血清和肝組織中不足的必需氨基酸，以避免影響肝臟中甘油三酯的排出和脂質(zhì)的代謝。

5款膳食方幫你對付酒精肝

既然知道酒精性脂肪肝患者飲食的3大注意事項，那么日常生活我們食用什么有助于酒精性脂肪肝的康復(fù)呢？

1、八珍醒酒湯：蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，及精鹽少許，加水煮成較稀的水果羹即服。該方有解酒功效，可作酒后醒酒飲用。

2、橘味醒酒湯：橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。該方也有解酒功效

3、白糖煮藕粉：每次用藕粉30~50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。

4、白糖煮菱角粉：每次用菱角粉30~50克，加白砂糖適量，加水煮成稠糊狀服食?？山饩坪椭?，助脾氣，緩肝氣。

5、橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖：前者為每次用鮮橄欖（連核）60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖適量調(diào)味飲用。后者為每次用鮮橄欖（連核）10枚，略搗爛，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢飲咽。均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。