酸奶含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合肝癌患者食用。這是因?yàn)椋伟┗颊呶改c道常處于淤血狀態(tài)，日常飲食多選擇刺激小的食物。相比于在胃腸道經(jīng)過(guò)發(fā)酵后才能被人體吸收的牛奶，酸奶本身已經(jīng)過(guò)發(fā)酵，大大減少了胃腸道負(fù)擔(dān)。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更豐富。

此外，肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚(yú)、香菇等。凝血功能較差的肝癌患者，應(yīng)多食用有補(bǔ)血、止血作用的食物，或適當(dāng)增加含維生素K和維生素C的食物。

意大利國(guó)家腫瘤研究所研究人員在《國(guó)際腫瘤雜志》上發(fā)表的研究報(bào)告也指出，多喝酸奶可減少人們患肝癌幾率，假如天天食用酸奶，患肝癌幾率將比普通人減少78%。

肝癌患者的飲食原則是少食多餐，飲用酸奶也是如此。每天最好喝2～3次酸奶，天天飲用酸奶總量不超過(guò)300毫升。一般在飯后服用，不要在臨睡前飲用。

肝癌晚期吃什么好？

1、肝癌晚期應(yīng)注重能量的補(bǔ)充：

肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)。衡量病人的營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞，最簡(jiǎn)單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應(yīng)多食新鮮蔬菜，而且一半應(yīng)是綠葉蔬菜。

2、脂肪的攝入量：

高脂肪飲食會(huì)影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進(jìn)食量少，如果沒(méi)有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進(jìn)食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王漿。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、奶類(lèi)等，以防止白蛋白減少。但是在肝癌晚期，肝功能不好時(shí)，要控制蛋白質(zhì)的攝人，以免過(guò)多進(jìn)食蛋白質(zhì)誘發(fā)肝性腦病。

3、肝癌患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素：

維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，所以肝癌病人者應(yīng)多吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菜花、黃花萊、白菜、無(wú)花果、大棗等。同時(shí)還應(yīng)多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿卜、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋(píng)果、烏梅、獼猴桃等。

4、肝癌晚期出血后的飲食出血停止之后，一般可選加糖牛奶、雞蛋、藕粉、菜汁、豆?jié){等，并適當(dāng)加一些含食鹽的主食配制的飲食。病情穩(wěn)定后，可在上述主食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)丶佑孟★?、面條、碎肉、菜泥、豬肝等，最好在飲食中增加一些纖維素少和維生素多的果、菜類(lèi)。蔬菜、水果可打成有泥狀，肉類(lèi)要充分燉爛，容易消化，又可防止食物對(duì)曲張食管靜脈的磨擦。

5、礦物質(zhì)的攝入量。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把無(wú)機(jī)鹽分為兩類(lèi)：常量元素，如鈣、鈉、鉀、磷、鐵等；微量元素，如硒、鋅、碘、銅、錳、鍺等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。肝癌患者應(yīng)多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚(yú)、蛋黃、糙米、豆類(lèi)、全麥面、堅(jiān)果、南瓜、大白萊、大頭菜和動(dòng)物的肝、腎以及人參、枸杞子、山藥、靈芝等。

6、肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀，故應(yīng)進(jìn)食易消化食物，如酸梅湯、鮮橘汁、果汁、姜糖水、面條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛，進(jìn)食切勿過(guò)涼、過(guò)熱、過(guò)飽。肝癌病人常見(jiàn)惡心、嘔吐、食欲不振，宜食開(kāi)胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥膩。

三個(gè)民間食方幫助調(diào)理肝癌

1、清煮瘦豬肉

瘦豬肉250～500克，清水500～800毫升。瘦肉切成小塊，清水文火煮至爛熟即可，不加任何調(diào)味品，吃肉喝湯。每日一次或隔日一次。

可滋陰解毒，開(kāi)胃進(jìn)食。用于肝癌有氣陰兩虛癥侯者。

2、梨粥

鮮梨5只，粳米100克，梨洗凈，連皮切碎，去心核，加水適量，文火煎煮30分鐘，撈去梨塊，加入淘凈的粳米，文火煮成稀粥。早、晚各一次。

可生津補(bǔ)液，健脾開(kāi)胃。用于肝癌所致津液不足的厭食癥。

3、薏仁燉鴨

嫩鴨1只（約1.5公斤），薏苡仁250克，胡椒粉1.5克，食鹽5克，味精1.5克，用以煲湯，約煲1.5小時(shí)，吃肉喝湯。

可利水祛濕，健胃滋補(bǔ)。用于肝癌體質(zhì)虛弱，精神低沉者。