目前我國城市白領(lǐng)中有26.5%患腸胃、肝臟等消化系統(tǒng)疾病。為什么脂肪肝在白領(lǐng)人群中的患病率呈上升狀態(tài)呢？白領(lǐng)一族除了運動減少、飲酒過量等原因外，不合理的晚餐習(xí)慣也是導(dǎo)致白領(lǐng)脂肪肝發(fā)病率升高的重要原因之一。隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長期過量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。

1、晚餐吃得晚。晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動之中，不但影響了睡眠，還易導(dǎo)致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過飽、過油，而且也不能晚于睡前4小時，以下午六點左右進餐較合適。

2、晚餐吃得油膩。白領(lǐng)由早餐、中餐都比較簡單，往往晚餐會吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領(lǐng)晚餐最好不吃脂類食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。

3、晚餐吃得多。晚餐過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過早“發(fā)福”，接踵而來的就是脂肪肝等疾病。

很多患者患上脂肪肝之后才后悔早知道做好預(yù)防工作，就不會患上脂肪肝了，做好預(yù)防脂肪肝是很重要的，那么，怎么預(yù)防脂肪肝是最有用的？

控制脂肪攝入。營養(yǎng)素中脂肪的產(chǎn)熱系數(shù)最高，同時脂肪又是保持食物風(fēng)味的主要因素，餐廳、飯店的菜肴口味好，其中有很大原因就是烹調(diào)用油較多，所以，經(jīng)常在外就餐者往往"油水"較足，熱量過剩，是肥胖的重要原因之一。因此，為預(yù)防脂肪肝，減少油脂攝入非常重要。每天每人烹調(diào)用油應(yīng)控制在30克左右。烹調(diào)時不用豬、牛、羊這些畜類動物油，應(yīng)多選擇用植物油，如：豆油、菜油、橄欖油等。也可選用魚油，有降低甘油三酯的作用，有助于預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。

增加蛋白質(zhì)攝入。瘦畜肉、禽肉、魚蝦、蛋、奶和豆制品類食物都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。這些蛋白質(zhì)中的許多氨基酸均有抗脂肪肝作用，如膽堿、蛋氨酸，有助于使脂肪變?yōu)橹鞍?，有利于將脂肪順利運出肝臟，防止肝脂肪堆積。

控制熱量攝入，保持理想體重。能量過剩是肥胖的基礎(chǔ)，超重和肥胖者的脂肪肝發(fā)生率很高，所以，這些人都應(yīng)當(dāng)注意控制體重，保持理想體重，合理的運動和飲食控制是最科學(xué)的控制體重的手段。

脂肪肝調(diào)理必須要做的這五件事

1、絕對不能再喝酒。雖然有些脂肪肝與喝酒無關(guān)，但專家表示，一旦診斷出脂肪肝，患者應(yīng)該絕對禁酒，道理很簡單：一個受傷的肝臟沒法處理酒精，喝酒只會加速肝臟惡化進程。

2、減肥。由于脂肪肝是一種消化系統(tǒng)疾病，因此飲食控制至關(guān)重要。減肥是消除它的核心任務(wù)，肝臟內(nèi)的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。同時也要積極適度鍛煉，經(jīng)常進行戶外活動。

3、盡量避免各種藥物。受傷的肝臟功能減弱，此時再吃大量藥物（包括某些維生素、草藥），或者吸入環(huán)境中的油漆和氯化物等化學(xué)物質(zhì)，都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。然而，專家表示，一旦脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高，就應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但絕不能擅自加大藥量。

4、少吃肥肉和油炸食品。由于脂肪肝的排除毒素、凈化血液和排除廢物功能大減，因此應(yīng)盡量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調(diào)整時間。

5、多吃有機食物。有機食物中所含的殺蟲劑更少，因而可減輕肝臟負擔(dān)。另外，吃散養(yǎng)家禽等肉食也有助于脂肪肝的康復(fù)。建議：每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。

做好預(yù)防脂肪肝的工作，脂肪肝會給人體帶來很大的傷害，所以一定要重視預(yù)防，如果不幸患上脂肪肝，一定要及時到正規(guī)的肝病醫(yī)院檢查治療。