脂肪肝并不一定是胖子的專利。那么，哪些身材“恰到好處”或是纖瘦苗條者也會加入到脂肪肝的大軍中來呢？在日常的生活以及飲食中，我們又需要注意些什么才能遠離脂肪肝呢？

首先，愛喝酒的人士要注意了。目前國內(nèi)外研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酒精性脂肪肝危險因素主要包括：飲酒量、飲酒年限、酒精飲料品種、飲酒方式、性別、種族、肥胖、肝炎病毒感染、遺傳因素、營養(yǎng)狀況等。

另外，不按時吃早飯或者經(jīng)常吃零食，也容易引發(fā)脂肪肝。醫(yī)生表示，有些人現(xiàn)在是早中餐對付，用許多高熱量、低營養(yǎng)的食物充饑，覺得晚餐吃好很重要。其實，長期在晚上吃高脂肪、高熱量的食物，又缺少運動，極易為脂肪肝發(fā)病埋下隱患。

想要遠離脂肪肝，醫(yī)生建議，運動必不可少。因為運動可以消耗體內(nèi)多余的脂肪，慢跑、散步等都是很好的選擇，建議鍛煉時間最好在晚飯后半小時。

在日常生活中，應(yīng)選擇合理飲食，盡量少食含動物脂肪的高膽固醇食物，多進食高蛋白、富含維生素和各種氨基酸的食物。

此外，不要忽視定期體檢。早期脂肪肝，是沒有什么明顯具體癥狀的。如果感覺身體不適，病情往往已經(jīng)發(fā)展到比較嚴重。每年進行一次健康體檢，這樣就可以做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。

“脂肪肝該如何治療？”

治療的關(guān)鍵是減輕體重，重點在控制飲食，同時要加強體育鍛煉、經(jīng)常進行戶外話動。

下面介紹的18條措施，在脂肪肝的自療自養(yǎng)中是非常重要的：

1、絕對禁酒。

2、選用去脂牛奶或酸奶。

3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。

4、忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。

5、不吃動物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

6、忌食煎炸食品。

7、不吃巧克力。

8、常吃少油的豆制品和面筋。

9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

10、吃水果后要減少主食的食量，日吃一個蘋果，就應(yīng)該減少主食50克。

11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。

12、每天攝入的鹽量以5--6克為限。

13、蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

14、經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。

15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

16、晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。

17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。

18、如果肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。

脂肪肝患者營養(yǎng)原則：

控制熱能攝入

對脂肪肝患者的熱能供應(yīng)不宜過高。從事輕度活動的肝炎恢復(fù)期病人，每日每公斤體重可供給30-35Kcal熱能，以防止發(fā)胖誘發(fā)脂肪肝。對于肥胖或超重者，每公斤體重可供給20-25Kcal熱能以控制或減輕體重。

減少糖和甜食

碳水化物主要由谷糧供應(yīng)，適當(dāng)補充蔬菜、水果等食品。

適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)量

高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg體重）可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)損耗，有利于肝細胞的修復(fù)與再生；并可糾正低蛋白血癥和防止肝細胞進一步受損害。

控制脂肪和膽固醇

脂肪太高，熱能難以控制，對減輕體重不利。對脂肪肝病人，全日食物和烹調(diào)油所供給脂肪總量不超過40g;對含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當(dāng)控制。

補充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維

補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進和維持正常代謝，糾正或防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。

飲食不宜過分精細，主食應(yīng)粗細雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數(shù)量的食物纖維。