肝臟是調(diào)節(jié)血糖濃度衡定的重要器官。肝臟原有糖原約占肝臟重量的5～6%，成人平均約有糖原100克左右。當(dāng)長時(shí)間大量攝入糖類食物后，肝糖原可達(dá)150克左右，健康胖者甚至可達(dá)150～200克，當(dāng)饑餓10余小時(shí)后，大部分肝糖原被消耗。

糖類——碳水化合物，是人體最重要的供能物質(zhì)，主要以葡萄糖的形式被吸收。葡萄糖迅速氧化，供應(yīng)能量。糖類也是構(gòu)成機(jī)體的重要原料，參予細(xì)胞的多種活動(dòng)。例如糖類和蛋白質(zhì)合成糖蛋白，是抗體、酶類和激素的成分。糖類與脂類合成糖脂。是細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的原料。糖類對(duì)維持功能有特別作用。糖類有解毒作用。肝糖原儲(chǔ)備充足時(shí)，可增強(qiáng)抵抗力，食物供應(yīng)足量糖類，可減少蛋白質(zhì)作為供能的消耗。

血糖過低或食欲消失時(shí)，可口服或靜注葡萄糖?？诜笃咸烟墙?jīng)門脈吸收后直接入肝，較靜脈輸入更為有利。肝病患者若糖耐量降低，而血糖升高，有肝原性糖尿病時(shí)，則不宜靜注葡萄糖，也不必口服葡萄糖。

肝病患者應(yīng)供給足量糖類，以確保蛋白質(zhì)和熱量的需要，以促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。肝內(nèi)有足夠糖原儲(chǔ)存，可增強(qiáng)肝對(duì)感染和毒素的抵抗力，保護(hù)肝臟免遭進(jìn)一步損傷，促進(jìn)肝功能的恢復(fù)。但肝內(nèi)糖原儲(chǔ)存有一定限度，過多供給葡萄糖，也不能合成過多糖原，因此，強(qiáng)調(diào)限制熱量過剩導(dǎo)致肥胖，對(duì)肝病是有著至關(guān)重要的作用。

強(qiáng)調(diào)食療的意義在于此，針對(duì)自身疾病和營養(yǎng)情況選擇補(bǔ)充食品，改善人體各器官的功能，各種食品都將對(duì)人體的某種器官發(fā)揮一定的作用。如果飲食得當(dāng)則可維持生理平衡，一般認(rèn)為，米、面、肉、蛋多屬酸性食物，蔬菜、水果以堿性居多，適當(dāng)調(diào)理有利于人體代謝的酸堿平衡。

肝病患者或兼有高血壓、動(dòng)脈硬化、肥胖的人應(yīng)少食動(dòng)物脂肪，食用肉類時(shí)宜用魚、蝦、瘦肉；平素兼有脾胃虛弱的人可多吃白扁豆和豆制品，因?yàn)檫@類食品區(qū)脾胃、除濕熱，且富含蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)并增強(qiáng)消化系統(tǒng)的功能。了解每種食品的基本營養(yǎng)成分和性味作

愛肝就要保護(hù)肝

1。 減減肥，吃吃酸奶

爆飲爆食會(huì)讓你的腸子貯存一些消化不了的食物，細(xì)菌使這些宿食發(fā)酵，產(chǎn)生出一些有害物質(zhì)留在你的結(jié)腸里。這樣的結(jié)果是：肝臟會(huì)因?yàn)橄唤】档氖澄镒兊梅屎?。解決的方法就是減肥，多吃脫脂的酸奶。約翰霍普金斯大學(xué)的Mae Diehl博士建議：“在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)證實(shí)了，每日吃一杯酸奶有抗菌的作用，應(yīng)用在人類身上可以減少得脂肪肝的機(jī)會(huì)。”

2。 喝6杯酒就停

要知道，如果你給肝臟輸入了超出它消化能力的酒精的話，它會(huì)變得肥厚。肝臟里的酒精過濾裝置會(huì)因?yàn)橥淌闪诉^多的脂肪球變成一種病態(tài)的黃色。麻省大學(xué)的肝臟病理學(xué)家Raymond Koff博士經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種變化在理論上一個(gè)晚上就可以發(fā)生。當(dāng)然，讓你的肝臟休息一段時(shí)間，它的功能會(huì)恢復(fù)，但是如果持續(xù)給它過重的負(fù)擔(dān)，就會(huì)產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的損傷，疤痕將永遠(yuǎn)保留下來，直到你死于肝硬化。

不想死嗎？那就少酗酒?！耙粋€(gè)男人一次能夠消化得了的酒精量是差不多70到80克，相當(dāng)于6扎啤酒”，Koff博士說，“喝酒的時(shí)候應(yīng)該所有控制，少于這個(gè)量你就不會(huì)得肝硬化?！碑?dāng)然，過去的酗酒已經(jīng)是無法改變的事實(shí)，那么你就要做一些補(bǔ)救的措施，吃一些中藥調(diào)制的牛奶或者蛋白質(zhì)飲料會(huì)有一些幫助。

3。 少吃傷肝的藥

像退熱凈這樣的藥品，它里面有一種副產(chǎn)品叫做Tylenol，是對(duì)身體有害的活性成分。你的身體對(duì)付它們的方法很有限，沒有排出的Tylenol會(huì)對(duì)肝臟細(xì)胞進(jìn)行破壞。德克薩斯大學(xué)的肝病學(xué)家William M。 Lee醫(yī)學(xué)博士指出，“這種藥品的問題是它們的副作用和藥效是相輔相成的，如果服用，你就很難避免這種結(jié)果的發(fā)生。惟一的辦法是減少藥量到安全計(jì)量，如果一次吃多了，那就要到醫(yī)院看醫(yī)生?！睂?duì)于退熱凈這樣的藥品，請(qǐng)不要在喝酒后的48小時(shí)內(nèi)服用，這樣會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，如果必須服用，少量多次的方法可以減輕副作用。

4。 檢查一下你的常用藥品

除了Tylenol，還有其他一些藥品也會(huì)不可避免地侵蝕你的肝臟?；瘜W(xué)藥品因?yàn)樗幚聿煌?，它們的副作用有時(shí)候是無害的，但有的時(shí)候會(huì)對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重的損傷。美國肝臟基金的醫(yī)學(xué)主管Adrian Di Bisceglie博士說：“當(dāng)你服用紅霉素、抗高血壓藥或者其他一些可能對(duì)肝臟產(chǎn)生損害的藥物時(shí)，別忘了提醒你的醫(yī)生給你定期檢查肝功能。”

5。 飯前洗手，性愛前刷牙

飯前洗手這個(gè)看似簡單的動(dòng)作卻可以非常有效的防止甲型肝炎的傳播。除了這一點(diǎn)，不安全的性行為也是一種傳播途徑。美國CDC肝炎病毒研究專家Miriam Alter醫(yī)學(xué)博士認(rèn)為：性行為是一種非常親密的行為，臨床上，口交造成的肝炎傳播的風(fēng)險(xiǎn)是常見的。當(dāng)然，性愛前一同沐浴可以減少這種風(fēng)險(xiǎn)，或者在你還沒有感染之前，先進(jìn)行甲肝疫苗的注射。

6。 紋身前請(qǐng)三思

如果你一定要追趕這種時(shí)髦，那么先聽一下德克薩斯西南大學(xué)研究院的研究結(jié)果。他們發(fā)現(xiàn)，文身造成的丙型肝炎傳播風(fēng)險(xiǎn)比通常的傳播渠道高出9倍。在美國，丙肝造成的死亡已經(jīng)超過AIDS了，這位研究小組的負(fù)責(zé)人Robert W。 Haley警告道：也許一些文身店宣稱他們的操作器械是無菌的，這沒有任何意義，因?yàn)樵谖纳碚哌M(jìn)行操作的時(shí)候，二次污染是很容易發(fā)生的。