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肝臟轉(zhuǎn)移性癌
掛號科室:肝膽外科 同類疾病:肝癌原發(fā)性肝癌肝母細胞瘤轉(zhuǎn)移性肝癌肝細胞瘤

4種食物危害肝臟健康 漿果豆芽有助于護肝

2015-09-16 09:57:59      家庭醫(yī)生在線

肝臟的健康和飲食有密切的關聯(lián),如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。相反,有很多食物具有養(yǎng)護肝臟的作用,是可以多吃的。

4種食物會損害肝臟

酒:酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說,飲酒無疑是對肝臟的再次重創(chuàng),可導致肝臟損害的進一步加重,因?qū)τ诒旧斫舛敬x功能低下的肝病患者來說,酒精的中間代謝產(chǎn)物—乙醛,有直接損害肝細胞的作用,因此,對于肝功不好的患者來說最好遠離酒。

含防腐劑的食物:各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等,經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

霉變食物:據(jù)研究發(fā)現(xiàn),發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素,對肝臟有極強的肝毒性,且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死,繼而可能會導致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生,因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

葵花籽:其含有不飽和脂肪酸,過多食用會消耗體內(nèi)大量的膽堿,易導致脂肪在肝內(nèi)的儲存,進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。

吃什么對肝臟好

十字花科蔬菜。含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒,防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發(fā)現(xiàn),褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

芽菜。豆芽菜富含各種酶,能促進蛋白質(zhì)的分解吸收。

富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜,能促進肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽,中和細胞中的自由基,起到解毒抗衰老作用。

漿果。藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質(zhì)如花青素、多酚等,具有強效抗氧化作用,能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

護肝美食

1、茯苓粥

原料:茯苓粉30克,粳米100克,大棗20枚。

做法:將粳米、大棗分別淘洗干凈,同放鍋中,加水適量,煮成粥后,再下茯苓粉,再煮沸后即可食用。

吃法:空腹食用,也可根據(jù)口味適量加點紅糖。早、晚2次服用。

功效:健脾養(yǎng)肝,利濕祛邪,補而不膩。

適合人群:各種類型的慢性肝炎患者。

2、薏仁粥

原料:薏仁60克,山藥60克,粳米200克。

做法:將薏仁、山藥、粳米洗凈,加水適量,煮爛成粥。

吃法:隨量食用。

功效:健脾和胃。

適合人群:慢性肝病脾虛不運者,這類患者的表現(xiàn)為脘腹脹滿、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚膩等。

3、芪草燉烏雞

用料:雌烏雞1只,黃芪30~60克,冬蟲夏草2根。

做法:烏雞除內(nèi)臟,洗凈入鍋,再放入黃芪、冬蟲夏草,先用武火煮,然后用文火煨燉,熟后放鹽、味精、料酒等調(diào)味即可。

吃法:吃肉喝湯,隨量食用。

功效:健脾益氣,補虛填精。

適合人群:慢性肝病氣血虧虛者,這類患者的表現(xiàn)為神疲乏力、氣短懶言、易感冒。

4、女貞枸杞瘦肉湯

原料:瘦肉250克,女貞子30克,枸杞15克,大棗5枚。

做法:將女貞子、枸杞、大棗、瘦肉洗凈后,一同放進鍋內(nèi),加水適量,武火燒沸后,文火慢燉2~3個小時,調(diào)味即可食用。

吃法:吃肉喝湯,適量食用。

功效:滋養(yǎng)肝腎。

適合人群:慢性肝炎肝腎陰虛者,這類患者的表現(xiàn)為肝區(qū)隱痛不適、腰酸乏力、頭暈眼花、潮熱盜汗、口渴。

5、白茅根瘦肉湯

原料:瘦肉250克,白茅根60克。

做法:將白茅根洗凈,切段,再將瘦肉洗凈,切塊,然后再將白茅根和瘦肉一起放進鍋內(nèi),加水適量,武火燒沸后,文火慢燉,至肉熟爛即可食用。

(責任編輯:鄭夢雪 )

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