脂肪肝已成為一種都市常見病。但對于大多數(shù)人來說，當體檢時被檢查出患脂肪肝時，往往是輕度的，人們都不太重視，簡單地認為多運動，少吃肉就行了。其實，引起脂肪肝的病因有很多，一定要區(qū)別對待，然后根據(jù)病因去治療。

隨著飲食結構和生活習慣的改變，脂肪肝患病率近年來持續(xù)上升，大中城市的患病率高達10%，其中又以25~50歲的男性居多。脂肪肝已成為一種都市常見病。但對于大多數(shù)人來說，當體檢時被檢查出患脂肪肝時，往往是輕度的，人們都不太重視，簡單地認為多運動，少吃肉就行了。其實，引起脂肪肝的病因有很多，一定要區(qū)別對待，然后根據(jù)病因去治療。

輕度脂肪肝危害并不“輕”

大多數(shù)脂肪肝患者早期不會出現(xiàn)明顯癥狀，因而不易引起重視。而當出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、惡心嘔吐時，脂肪肝已到相當嚴重的程度了。對于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝，人們多少都有所了解。然而，對于血脂異常也可引起脂肪肝這一點，知者不多。其實，高血脂增加了肝臟代謝的負擔，久而久之影響了肝功能。而肝功能低下又使脂類代謝能力降低，更易導致血脂異常，使脂類大量沉積于肝細胞而形成脂肪肝。血脂代謝異常，其最重要、最突出的危害是引起動脈粥樣硬化，進而造成相應器官或組織供血不足，導致冠心病、腦缺血性發(fā)作或腦梗死及周圍血管病變。

此外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元兇。這是因為糖尿病患者常常伴有脂類代謝紊亂，體內的葡萄糖和脂肪酸不能被很好地利用，大多數(shù)葡萄糖和脂肪酸在肝臟內轉變成脂肪而積存下來。有資料顯示，糖尿病合并脂肪肝的發(fā)病率高達41%。

日常生活中，飲食控制和調理是防治脂肪肝的最有效的基本方法。簡要介紹如下：

1、控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重范圍內。以標準體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標準體重（公斤）=身長（厘米）-105（或100），男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。

2、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或魚類食物等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多，肥肉、豬腳、動物內臟與蛋黃等含脂肪高的食物要盡量控制。

3、高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝細胞，并能促進肝細胞的修復與再生，優(yōu)質蛋白質食物如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。

5、限制食鹽，每天以6克為宜。

6、適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。

7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協(xié)助肝細胞內脂肪的轉變。