乙型肝炎飲食保健與治療食療方法：

1、忌辛辣 辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。故應(yīng)避免食用辛辣之品。

2、忌吸煙 煙中含有多種有毒物質(zhì)，能損害肝功能，抑制肝細(xì)胞再生和修復(fù)，因此肝病病人必須戒煙。

3、忌飲酒 酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以不可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞壞死?；加屑毙曰蚵曰顒?dòng)期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。

4、忌食加工食品 少吃罐裝或瓶裝的飲料，食品。這是由于罐裝，瓶裝的飲料，食品中往往加入防腐劑，對(duì)肝臟或多或少都有毒性。

5、忌濫用激素和抗生素 “是藥三分毒”，任何藥物對(duì)肝腎都有損害，肝病病人一定要在大夫的正確指導(dǎo)下，合理用藥。

6、忌亂用補(bǔ)品 膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補(bǔ)不當(dāng)，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，會(huì)影響健康。

7、忌過(guò)多食用蛋白飲食 對(duì)于病情嚴(yán)重的肝炎病人來(lái)說(shuō)，由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋，甲魚(yú)，瘦肉等高蛋白食物，會(huì)引起消化不良和腹脹等病癥。

8、忌高銅飲食 肝功能不全時(shí)不可以非常好地調(diào)整體內(nèi)銅的平衡，而銅易于在肝臟內(nèi)積聚。研究表明，肝病病人的肝臟內(nèi)銅的儲(chǔ)存量是正常人的5-10倍，患膽汁性肝硬化病人的肝臟內(nèi)銅的含量要比正常人高60-80倍。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，肝臟內(nèi)存銅過(guò)多，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，同時(shí)，體內(nèi)銅過(guò)多，可引起腎功能不全。故肝病病人應(yīng)少吃海蜇，烏賊，蝦，螺類(lèi)等含銅多的食品。

9、忌生活不規(guī)律 “三分治七分養(yǎng)”，因此充足的睡眠，合理營(yíng)養(yǎng)，規(guī)律生活，每天堅(jiān)持早操，勞逸結(jié)合非常重要。

10、忌情志不暢 肝病病人應(yīng)忌惱怒，悲觀(guān)，焦慮等，因?yàn)楦尾〔∪司弥尾挥?，常便人焦慮，胡思亂想，易發(fā)火而郁怒傷肝，肝氣郁結(jié)不舒易成積癖。

11、忌勞累 肝為人體重要代謝器官，肝炎病人功能異常，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，故疲乏無(wú)力，需多休息，因此多休息是治療關(guān)鍵。

12、忌亂投醫(yī) 不要輕信江湖游醫(yī)，以免延誤了正確的療法，使病情加重甚至惡化。

日常飲食及生活中的注意事項(xiàng)宜：

1、酸 從中醫(yī)的角度來(lái)看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉(zhuǎn)氨酶。過(guò)去，還曾經(jīng)流行過(guò)米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。

2、甜 甜性食物可給肝炎病人補(bǔ)充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復(fù)，在肝炎的急性期，食欲減低，進(jìn)甜食是好的。

3、苦 中醫(yī)認(rèn)為苦性食物屬寒，可清熱解毒，對(duì)肝膽濕熱型肝病病人進(jìn)食苦性食物是有益的，但啤酒例外。