慢性肝炎多是從急性病毒性肝炎轉(zhuǎn)變而來，機(jī)體自身免疫功能紊亂，長期應(yīng)用損害肝臟藥物及機(jī)體對(duì)藥物過敏，酗酒以及某種酶的缺乏，代謝紊亂等均可導(dǎo)致慢性肝炎的發(fā)生。

慢性肝炎飲食宜忌：

1、飲食宜高糖、高熱量、高蛋白、低脂肪。定量定時(shí)，保證充分的維生素、纖維素。急性期飲食宜清淡；宜選用具有治療作用的食物，如大麥苗、南瓜根、柚子、荸薺、泥鰍、豆腐、蛤蜊、田螺、茭白、甘薯、金針菜、薏米、蚌、玉米須、芹菜；改善肝功能的食物；泥鰍、鯽魚、魚鰾、帶魚、瘦豬肉、甲魚、金針菜、木耳、鴨、沙蟲、銀魚、兔肉、紅棗、花生、冰糖。

2、豆制品豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)。并可以使食物品種多樣化，價(jià)格也較為便宜。

3、新鮮蔬菜和水果這類食物是維生素c的重要來源，無機(jī)鹽和纖維素含量也多，是肝炎病人不可缺少的食物，每天都應(yīng)有足夠的數(shù)量，尤其是蔬菜。

4、水產(chǎn)品各種淡水魚、蝦，以及海魚，其營養(yǎng)價(jià)值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少，這些優(yōu)點(diǎn)比禽肉類更勝一籌。

5、禽及肉類瘦肉和內(nèi)臟提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，還含有葉酸、維生素B12，是很好的補(bǔ)血保肝食品。

6、奶及奶制品牛奶中蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽都很豐富，營養(yǎng)價(jià)值也高，并且容易消化吸收。

7、忌酒、煙；忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、桂皮、花椒、辣椒；忌肥膩高脂肪食物，如肥豬肉、狗肉等；腹水病人忌過咸食物，限制水入量；肝硬化病人忌多骨刺、粗纖維食物。

慢性肝炎日常保?。?/p>

1、勿過勞累，有的慢肝患者離開醫(yī)院后不注意休養(yǎng)，結(jié)果使病情惡化、復(fù)發(fā)，個(gè)別人因一時(shí)縱欲或疏忽，導(dǎo)致不可挽回的結(jié)果。問題就出在肝臟病理修復(fù)遠(yuǎn)較臨床指標(biāo)復(fù)常緩慢得多。因此，慢肝患者在康復(fù)期內(nèi)過早從事繁重的工作和較激烈的運(yùn)動(dòng)是不合適的。但也不必絕對(duì)臥床休息，如肝功能（血清轉(zhuǎn)氨酶）正常3個(gè)月以上者，可逐漸從事輕工作，然后逐漸增加工作量，直至恢復(fù)原工作。

2、防感染，慢性肝炎患者本已久病體虛，機(jī)體免疫功能低下，極易被名種病毒、細(xì)菌等致病因子感染，如感冒、支氣管炎、肺炎、泌尿系感染、皮膚感染等，這樣會(huì)使本來已經(jīng)靜止或趨于痊愈的病情再度活動(dòng)和惡化。因此，患者在飲食起居、個(gè)人衛(wèi)生等方面都應(yīng)加倍小心，要適當(dāng)鍛煉，要根據(jù)天氣溫度變化隨時(shí)增減衣服，預(yù)防感冒和各種感染。

3、常復(fù)查，慢性肝炎患者可每3個(gè)月檢查1次肝功能，半年至1年查一次“二對(duì)半”，每年檢查1次B超，做1次甲胎蛋白，應(yīng)當(dāng)作為慢肝患者自我療養(yǎng)中與醫(yī)院聯(lián)系的常規(guī)。