誰(shuí)都知道，肝臟是人體的化學(xué)加工廠?？涩F(xiàn)在有許多人，體內(nèi)的脂肪太多了，營(yíng)養(yǎng)也太豐富了，肝臟加工的脂肪實(shí)在沒(méi)地兒放了，只得在肝臟里“住”了下來(lái)，這就形成了脂肪肝。

其實(shí)，肝臟原本也含有少量脂類(lèi)物質(zhì)，約占肝臟重量的3%～5%，其中主要為磷脂，用來(lái)構(gòu)成細(xì)胞膜及其細(xì)胞器的膜，還有較少的甘油三酯、脂肪酸和膽固醇?？赡切┫搿白　痹诟闻K里的脂類(lèi)物質(zhì)大多數(shù)都是甘油三酯和脂肪酸，這些東西可都是真正的脂肪，就是我們老百姓被的“油”或“肥肉”。它們?nèi)绻诟闻K里安了營(yíng)，扎了寨，肝臟可就遭殃了。為什么呢？那就讓我們先通過(guò)顯微鏡看一看這些脂肪“住”到肝臟里以后，肝細(xì)胞會(huì)發(fā)生什么變化吧！

脂肪肝的顯微鏡下改變

正常肝臟在顯微鏡下像一片樹(shù)葉，一個(gè)個(gè)肝細(xì)胞整齊地排列在一起，被一些像葉脈一樣的膜分割成許許多多的肝小葉。那些分割肝小葉的“葉脈”中含有血管和小膽管。人類(lèi)的肝臟中，大約有150萬(wàn)個(gè)肝小葉。

可是脂肪一旦“住”了進(jìn)去，肝細(xì)胞就變了樣子。大小不等的“油滴”成串地聚集在肝細(xì)胞里，把細(xì)胞的“心臟”和化學(xué)加工廠里的“機(jī)器”，都擠得緊緊地靠在一邊，甚至被損壞。這些“油滴”甚至?xí)椒e越多，越積越大，成為一個(gè)大脂肪滴，有的甚至可達(dá)4～5個(gè)正常肝細(xì)胞的大小。整個(gè)肝細(xì)胞被撐得腫了起來(lái)，有的像個(gè)大氣球，甚至發(fā)生肝細(xì)胞破裂。幾個(gè)這樣破裂的肝細(xì)胞形成一個(gè)脂肪囊，在顯微鏡下看上去肝細(xì)胞差不多脂肪細(xì)胞一個(gè)樣了。這些“住”進(jìn)肝細(xì)胞的脂肪還能排擠其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使肝細(xì)胞內(nèi)的糖原和蛋白質(zhì)明顯減少。腫大的肝細(xì)胞還會(huì)擠壓肝小葉周?chē)难?，影響了肝?xì)胞的血液供應(yīng)。缺少營(yíng)養(yǎng)的肝細(xì)胞壽命也就會(huì)明顯縮短，有的肝細(xì)胞死亡。

肝臟里“住”進(jìn)去的脂肪越多，肝細(xì)胞的破壞也越多，久而久之，就形成了脂肪性肝炎。大家都知道，肝炎的過(guò)程就是壞死→炎癥→再生的過(guò)程。肝細(xì)胞壞死后，血液里的白細(xì)胞就會(huì)派“兵”到肝臟發(fā)炎的地方去，把那些壞死的細(xì)胞碎片清除掉，然后新的肝細(xì)胞再生。但肝臟壞死后的再生也和我們皮膚受傷后的再生是一樣的。皮膚受傷后，除了皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)以外，一些纖維細(xì)胞也會(huì)同時(shí)再生，使我們皮膚傷口愈合后留下疤痕。肝臟在肝細(xì)胞再生的同時(shí)，也會(huì)長(zhǎng)一些纖維組織。這些纖維組織一般都長(zhǎng)在肝小葉的周?chē)?，使我們?cè)陲@微鏡下看到的肝細(xì)胞“葉脈”比正常明顯增粗，但其中的血管、膽管反而受到壓迫。再發(fā)展下去，肝臟就會(huì)發(fā)生纖維化，一些肝細(xì)胞被纖維組織包裹成一個(gè)一個(gè)的假小葉，血管阻力增加，引起門(mén)靜脈高壓。這就是脂肪肝性肝硬化。

脂肪肝分為三期

肝臟里“住”進(jìn)去許多脂肪后的這些變化，是一個(gè)量變到質(zhì)變的過(guò)程。根據(jù)脂肪“住”進(jìn)的多少、肝臟炎癥和纖維化的程度，脂肪肝可以分為三期。

輕度脂肪肝：也稱(chēng)為單純性脂肪肝。這時(shí)候，肝臟里約有1/3以上的肝細(xì)胞“住”進(jìn)了脂肪，脂肪約占肝臟重量的5%～10%，而肝細(xì)胞壞死和炎癥不太明顯。

中度脂肪肝：也稱(chēng)為脂肪性肝炎。此時(shí)的肝臟中，有一半以上的肝細(xì)胞被脂肪占領(lǐng)，脂肪約占肝臟重量的10%～15%，有明顯的肝細(xì)胞壞死和炎癥。

重度脂肪肝：也稱(chēng)為脂肪肝性肝硬化，這也是脂肪肝的晚期。這時(shí)，幾乎所有的肝細(xì)胞都成為儲(chǔ)存脂肪的倉(cāng)庫(kù)，肝臟中脂肪的含量達(dá)到肝臟重量的25%以上，甚至占到肝臟重量的一半。肝臟內(nèi)纖維組織增生，直到整個(gè)肝臟纖維化，假小葉形成，肝臟幾乎無(wú)法工作。

脂肪肝有急性、慢性之分

脂肪肝不是一種獨(dú)立的疾病，它是由不同的原因引起的，但它的病理表現(xiàn)都是肝臟里“住”進(jìn)了過(guò)多的脂肪。大多數(shù)脂肪肝是由酒精、肥胖、糖尿病、營(yíng)養(yǎng)失衡等原因引起的，脂肪一般像“特務(wù)”一樣悄悄地潛入肝臟，在脂肪肝的早期沒(méi)有任何臨床癥狀，人們幾乎不能察覺(jué)。脂肪肝的發(fā)展也是很緩慢的，病程很長(zhǎng)，除了酒精性脂肪肝，很少引起肝硬化。這樣的情況都屬于慢性脂肪肝。而有些化學(xué)毒物、藥物和妊娠期間，肝臟突然失去了加工脂肪的能力，脂肪迅速占領(lǐng)整個(gè)肝臟，造成大量肝細(xì)胞壞死，臨床上病人出現(xiàn)急性肝炎或急性重癥肝炎的表現(xiàn)，嚴(yán)重病例可在短期內(nèi)死亡。這就是急性脂肪肝。急性脂肪肝是很少見(jiàn)的，發(fā)病后需要立即住院治療。

隨著人們物質(zhì)生活的改善，我國(guó)的脂肪肝發(fā)病率越來(lái)越高。了解脂肪“住”進(jìn)肝臟后對(duì)肝臟的影響，可以提高我們預(yù)防脂肪肝的意識(shí)，降低脂肪肝的發(fā)病率。