要治療一種疾病，我們首先要了解這種疾病。肝炎也不例外，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。那么，肝炎究竟是什么呢？

肝炎種類

肝炎病毒有五種，分為甲型、乙型、丙型、丁型和戊型。乙肝和丙肝病毒特別令人關(guān)注，因為大量感染這兩種病毒的人在疾病初期可能毫無癥狀，只在轉(zhuǎn)為慢性病時才意識到受到感染。有的人在受感染幾十年后才意識到患病。這兩種病毒還是導(dǎo)致肝硬化和肝癌的主要原因，近80%的肝癌病例由這兩種病毒引致。

人們通過接觸受感染的體液或受污染的食品和水而感染肝炎病毒。各種肝炎的感染途徑不一。

乙型、丙型和丁型肝炎通過輸注受感染者的血液（例如通過不安全注射或未經(jīng)篩檢的輸血）傳播，乙型和丙型肝炎還通過未加保護(hù)的性行為傳播。

只有已感染乙型肝炎病毒者才會感染丁型肝炎病毒。

甲型和戊型肝炎與惡劣的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生不良（例如不洗手）密切相關(guān)，通常經(jīng)由受污染的水或食品傳播。

肝炎患者如何飲食

飲食安排是否恰當(dāng)，對肝炎的恢復(fù)具有舉足輕重的作用。合理的膳食與營養(yǎng)也是一項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化腺。那么，肝炎病人宜選擇什么樣的飲食呢？

1、 飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2、 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，肝炎病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。

3、 補(bǔ)充微量元素：肝炎病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物。

4、多吃高維生素飲食：食用粗糧、綠葉蔬菜、水果等含有維生素多的食物是非常必要的。高維生素和補(bǔ)充適量的微量元素已成為治療要求。

5、注意低脂飲食：一般健康人脂肪占飲食總熱量的20-25%， 嚴(yán)重肝功衰竭時， 要求低脂飲食的同時還應(yīng)避免使用奶油等含短鏈脂肪酸的食物以免誘發(fā)肝性腦病。

6、禁酒和禁煙：肝炎病人必須絕對禁酒禁煙。

7、不要過量吃東西，特別是高糖及高熱量的食物。這是因為高糖可在肝內(nèi)合成脂類物質(zhì)，使血液中的甘油三酯等物質(zhì)增多，從而使血流減慢。血粘稠度增加，微血管中紅細(xì)胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象。另外，高糖高脂飲食可能造成能量過剩，使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而發(fā)生脂肪肝或高血脂，從而可能加重肝炎病變。

8、少吃甜食、腌制及辛辣刺激性食物。甜食糖分過高；各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應(yīng)禁忌；辛辣食物對于肝炎患者，也可能增加肝臟負(fù)擔(dān)。