因喝酒導(dǎo)致肝硬化而的人多不勝數(shù)，特別是近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水準(zhǔn)提高，對(duì)酒的消耗量也的成長(zhǎng)親朋好友相聚少不了要喝上幾杯才算夠禮而又盡興，特別是中人是一個(gè)好禮愛面子的民族、餐桌上酒是不可缺少的飲料。古今中外，不論達(dá)官貴人或販夫走卒文明社會(huì)或落后地區(qū)，對(duì)酒的需求似乎沒有太大的差異。

酒精是損害肝臟的殺手，其原因是酒精進(jìn)入人體后，會(huì)在肝臟中進(jìn)行分解代謝，酒精對(duì)肝的毒性使肝對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙 ，引起肝內(nèi)脂肪沉積造成脂肪肝。酒精中的乙醇進(jìn)入肝以后，經(jīng)過肝乙醇脫氫酶、過氧化氫體分解酶和肝微粒體乙醇氧化酶系三條途徑氧化為乙醛。乙醛對(duì)肝有的毒性作用，使其代謝發(fā)生障礙，從而導(dǎo)致肝的變性壞及纖化。因此喝的酒越多脂肪肝也會(huì)越嚴(yán)重。酒精在引起脂肪肝的同時(shí)，還會(huì)誘發(fā)肝纖化，從而引起肝硬化。男性每天飲度白酒80克 ，女性飲克 ，連續(xù)5年以上 ，即有發(fā)生脂肪肝的危險(xiǎn)，每天喝酒～80克為致肝纖化和肝硬化的危險(xiǎn)閾界 ，超過此閾界可使肝纖化和肝硬化的增加。