科學(xué)的飲食習(xí)慣對(duì)于肝硬化患者的康復(fù)有很大作用，肝硬化如何進(jìn)行科學(xué)飲食呢？

1、肝硬化患者忌吃魚(yú)。肝硬化患者常見(jiàn)的并發(fā)癥和死亡原因是消化道出血，而吃魚(yú)又是引起出血的原因。金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)中含有一種叫廿碳五烯酸的不飽和有機(jī)酸，含量高達(dá)1-1.5%。魚(yú)油中含量最豐富。

2、嚴(yán)禁攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)。肝硬化患者多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤(rùn)，且還能夠促進(jìn)肝組織恢復(fù)和再生。然而，每天吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)總量超過(guò)了每公斤體重2-3.5克的限度，就會(huì)有副作用。攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出，最終結(jié)果是導(dǎo)致肝昏迷。

3、禁止飲酒、戒煙。酒精主要是通過(guò)肝臟進(jìn)行代謝，排出體外。飲酒會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。因此應(yīng)絕對(duì)禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。此外，還要嚴(yán)禁抽煙。

4、忌食糖過(guò)多。肝炎患者要適當(dāng)補(bǔ)棄一些糖。但肝硬化患者則不同，由于肝硬化患者肝細(xì)胞遭到嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化成為脂肪的功能降低。此時(shí)，若患者再長(zhǎng)期大量的吃糖，就會(huì)出現(xiàn)糖尿并發(fā)肝性糖尿病，給肝硬化的治療增添困難。

5、忌食辛辣食物。肝硬化時(shí)，門(mén)靜脈高壓會(huì)引起食道下端、胃底和肛門(mén)靜脈擴(kuò)張，且肝硬化還會(huì)并發(fā)胃粘膜糜爛和潰瘍病?；颊呷粼龠M(jìn)食辣椒等辛辣食物，會(huì)促使胃粘膜充血、蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而誘發(fā)上消化道出血，引起肛門(mén)灼痛和大便次數(shù)增多，加重痔瘡，引起肛裂。