忌高蛋白食物：肝炎患者本身肝臟功能代謝已較弱，大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟無能力將血氨迅速轉變?yōu)槟蛩?，從而易誘發(fā)肝昏迷等中毒反應。所以肝炎患者的飲食忌食牛肉，烏雞，羊肝，對蝦，海參等高蛋白食物。

忌高膽固醇食物：因膽固醇需在肝臟內進行代謝，肝臟功能較差的肝炎患者食用后對病情的恢復也是極為不利的，所以肝炎患者的飲食應忌動物肝臟、豬蹄、蛋黃等高膽固醇食物。

忌辛辣、刺激性食物：肝炎患者大多屬濕熱內盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助濕熱，食用后對病情也較為不利，所以肝炎患者的飲食應忌辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、韭菜等等辛辣、刺激性食物。

忌油炸食物：油炸、油煎類食物屬高脂肪食物，食用后不僅不易消化、吸收，而且還易生濕生熱，對疾病的恢復也極為不利，所以肝炎患者的飲食應忌油炸、油煎類食物。

忌酒：酒精直接經(jīng)過肝臟代謝，可直接損傷肝臟，這對本身肝臟功能已受損的肝炎患者無疑是雪上加霜，所以肝炎患者的飲食應忌酒。