慢性肝炎患者的飲食應(yīng)該遵循高蛋白、適量的碳水化合物、補(bǔ)充豐富的維生素。慢性肝炎患者可根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行食療，以每周飲用二至三次為宜，或可事前請(qǐng)教中醫(yī)師。

雞骨草飲

材料及制作：雞骨草一兩、半枝蓮五錢、赤小豆一兩、瘦豬肉三兩、生姜三錢、大棗五枚。所有材料放入鍋，加水適量，用文火煮一個(gè)半小時(shí)至兩小時(shí)，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

功效：清熱祛濕、利膽退黃。

適用于黃疸型肝炎屬于肝膽濕熱瘀結(jié)者或氣滯血瘀者。

杞地白芍湯

材料及制作：枸杞子一兩、熟地黃一兩、白芍五錢、瘦豬肉四兩、大棗十枚、生姜三錢、陳皮二錢。文火煮一個(gè)半小時(shí)至兩小時(shí)。加鹽調(diào)味，隨量飲用。

功效：滋補(bǔ)肝腎。

適用于慢性肝炎屬于肝腎陰虛者。

雞骨草扁豆苡仁湯

材料及制作：雞骨草、赤小豆、扁豆、淮山各一兩，生苡仁二兩，加瘦肉適量，煲湯。

功效：有健脾祛濕。適合于慢性乙肝患者，因天氣濕熱而胃口欠佳者，亦適用于慢性肝炎患者。

五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補(bǔ)充日常生活所需熱量、增進(jìn)肝臟的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸，補(bǔ)充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，補(bǔ)充機(jī)體代謝消耗，提供一定熱量。