自古以來，牛肉就有肉中驕子的美稱，為中國人消費的肉類食品之一，僅此于豬肉，現(xiàn)實生活中很多人都特別喜愛吃牛肉?？墒菍τ谝腋位颊呖梢猿耘Ｈ鈫?？乙肝患者吃牛肉會不會影響病情呢？乙肝患者的日常飲食原則是什么？

肝病專家表示，營養(yǎng)學認為，牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨等功效，常吃牛肉能夠提高人體的免疫能力、補血以及修復機體的受損組織，對病后調養(yǎng)、貧血的朋友有非常好的療效。所以對于乙肝患者可以吃牛肉嗎？毫無疑問，乙肝患者是可以吃牛肉的。但對于乙肝患者吃牛肉要注意以下幾點：

第一、乙肝患者吃牛肉要注意適量。因為牛肉中含有惡臭乙醛，這種化學物質如果攝入過多會導致心、肝、腎損害，甚至還有可能引發(fā)癌癥。因此，吃牛肉一周一次即可，每餐80克左右。

第二、乙肝患者吃牛肉要注意食用方式。因為乙肝患者不能吃油炸、油膩的食物。所以，乙肝患者吃牛肉時應該以清燉為主，盡量不吃油炸、燒烤的牛肉或不熟的牛肉。（注：牛肉不易熟爛，烹飪時可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。

第三、牛肉的肌肉纖維粗糙且不易消化，還含有很高的膽固醇和脂肪，所以老人、兒童及消化不好的乙肝患者不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。

以上就是有關乙肝患者可以吃牛肉嗎及注意事項的介紹，對于乙肝患者來說，除了在日常生活中要養(yǎng)成良好的生活習慣及飲食習慣外，還需要做好日常的定期檢查工作，一旦出現(xiàn)異常就需要及時給予有效的乙肝治療，以免病情向肝硬化肝癌方向邁進，影響了患者的生命健康。