自古以來，牛肉就有肉中驕子的美稱，為中國人消費的肉類食品之一，僅此于豬肉，現(xiàn)實生活中很多人都特別喜愛吃牛肉。可是對于乙肝患者可以吃牛肉嗎？乙肝患者吃牛肉會不會影響病情呢？乙肝患者的日常飲食原則是什么？

肝病專家表示，營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨等功效，常吃牛肉能夠提高人體的免疫能力、補(bǔ)血以及修復(fù)機(jī)體的受損組織，對病后調(diào)養(yǎng)、貧血的朋友有非常好的療效。所以對于乙肝患者可以吃牛肉嗎？毫無疑問，乙肝患者是可以吃牛肉的。但對于乙肝患者吃牛肉要注意以下幾點：

第一、乙肝患者吃牛肉要注意適量。因為牛肉中含有惡臭乙醛，這種化學(xué)物質(zhì)如果攝入過多會導(dǎo)致心、肝、腎損害，甚至還有可能引發(fā)癌癥。因此，吃牛肉一周一次即可，每餐80克左右。

第二、乙肝患者吃牛肉要注意食用方式。因為乙肝患者不能吃油炸、油膩的食物。所以，乙肝患者吃牛肉時應(yīng)該以清燉為主，盡量不吃油炸、燒烤的牛肉或不熟的牛肉。（注：牛肉不易熟爛，烹飪時可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。

第三、牛肉的肌肉纖維粗糙且不易消化，還含有很高的膽固醇和脂肪，所以老人、兒童及消化不好的乙肝患者不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。

以上就是有關(guān)乙肝患者可以吃牛肉嗎及注意事項的介紹，對于乙肝患者來說，除了在日常生活中要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣及飲食習(xí)慣外，還需要做好日常的定期檢查工作，一旦出現(xiàn)異常就需要及時給予有效的乙肝治療，以免病情向肝硬化肝癌方向邁進(jìn)，影響了患者的生命健康。