最新研究發(fā)現(xiàn)，食用藍莓可輔助逆轉肝纖維化和肝硬化。這一研究成果被譽為食療保肝的一個里程碑。

據(jù)介紹，藍莓具有極強的抗氧化作用，能夠阻斷急、慢性肝損傷及大鼠肝纖維化、肝硬化。

藍莓是小漿果類藍色水果，是目前世界上唯一可冷凍和冷藏后成分不易破壞的水果，其成熟果實含有豐富的營養(yǎng)和藥用保健成分，被譽為“世界水果之王”。

在英國權威營養(yǎng)學家列出的全球15種健康食品中，藍莓居首位；聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其列為五大健康食品之一；美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍莓中含有大量生物活性物質，富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分，稱藍莓為“第一號抗氧化劑”。

肝纖維化是由各種病因所致的慢性肝損傷所導致的一種病理性改變，進而可發(fā)展為肝硬化、肝癌。肝纖維化的病因常見于肝炎病毒、酒精、藥物、血吸蟲等引起的大多數(shù)慢性肝病，是慢性肝病向肝硬化發(fā)展的必經(jīng)病理過程。目前，我國肝硬化發(fā)病率占同期住院人數(shù)的1%左右，大約有300萬人。