由于肝硬化是一種慢性的進(jìn)行性肝病，它的誘發(fā)因素有很多同時它可能引發(fā)的并發(fā)癥也很多，這些并發(fā)癥往往是致命的。肝硬化的治療工作是非常復(fù)雜的一個工作，不僅需要醫(yī)護(hù)人員的全力以赴也需要患者的積極全力配合，同時肝硬化患者注意護(hù)肝飲食，也能對疾病的治療起到非常好的效果。

肝硬化患者對自己的飲食應(yīng)特別注意，正確的飲食結(jié)構(gòu)能夠積極鞏固治療效果。

肝硬化患者因為其特殊的病況不要大量進(jìn)食動物蛋白。除了產(chǎn)氨增多以外，動物蛋白的代謝產(chǎn)物含有較多的芳香氨基酸，這類氨基酸可以在肝硬化時抑制腦神經(jīng)傳導(dǎo)而誘發(fā)肝昏迷。肝硬化失代償期病人以少量食用植物蛋白為宜。因為植物蛋白中的芳香氨基酸較少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質(zhì)對腦神經(jīng)功能的阻斷。

肝硬化患者不僅肝功能受到損害同時也會引發(fā)消化道的并發(fā)癥，因此會常出現(xiàn)食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時，要及時補(bǔ)鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導(dǎo)致肝性腦病。除非出血后的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營養(yǎng)品或礦物質(zhì)，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。

肝硬化患者的消化道也是非常脆弱的，已有食管靜脈曲張者，平時食物應(yīng)做得細(xì)爛些，避免食用過于粗糙的食物，嚴(yán)禁食用堅硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉以及堅果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導(dǎo)致上消化道大出血。