對于肝硬化晚期并不是說不能治療，主要是沒有什么特效的辦法，所以需要患者在平時(shí)飲食上多加注意，然后緩解病情，那么，肝硬化晚期患者的飲食應(yīng)該注意什么呢？下面看看專家關(guān)于肝硬化晚期患者飲食的介紹。

適量供給糖類，以米面為主，保持每天供糖量400g左右，糖類能使肝糖原含量增加，促使肝細(xì)胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素對干細(xì)胞的損害，起到保肝作用。

限制水鈉攝入，肝硬化病人體內(nèi)易發(fā)生水鈉潴留，以每日供給食鹽6克左右為宜。若有腹水和水腫，食鹽以每日2～3g為宜，一般不必限制飲食中的液體量。臨床上約有20%的肝硬化腹水病人經(jīng)嚴(yán)格休息、限制鈉鹽攝入，腹水便可消失。但如合并腎功能不全，或有因利尿藥導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂時(shí)，則需將水分限制在500ml左右。

供給充足的維生素，新鮮蔬菜和水果富含各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，以每日供給700～900g為宜。可選用白菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大頭菜、榨菜、黃瓜、大蒜、胡蘿卜、以及大棗、蘋果、菠蘿、柑、橘、獼猴桃等。應(yīng)多補(bǔ)充維生素E，有很大的好處，維生素E含量豐富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴頭菇、木耳、蛋黃、蛤貝等。

多吃含鋅、鎂豐富的食物，肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。肝硬化患者在每天正常的飲食后，最好再補(bǔ)充些適量甜糕點(diǎn)，當(dāng)然糖量與糕點(diǎn)不可一次大量食入，以25-50克最為適合。假設(shè)長期過量補(bǔ)食含糖量過高的食物，不能被吸收的的剩余糖分容易在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，長期已往真大轉(zhuǎn)變脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，給肝硬化患者肝臟增大負(fù)擔(dān)。

肝硬化患者的肝細(xì)胞呈不同程度的壞死、損傷，為利于肝臟不至于病變發(fā)展過快，應(yīng)該增加患者機(jī)體免疫力，從而需要補(bǔ)充足夠量的蛋白質(zhì)。肝硬化患者最佳蛋白質(zhì)的攝入量為80-100克，來源可選擇瘦肉、水產(chǎn)品種不同的的魚蝦、乳類、禽類、或是不同的豆制食品等。可按照每個(gè)月每公斤自身體重補(bǔ)充1.5-2克蛋白質(zhì)來計(jì)算。

肝硬化食療保健中的方法中的黑芝麻茯苓粥效果很好，選擇黑芝麻10克，茯苓15克，生姜3片，大米100克。把姜分段切成片、茯苓完全搗碎以后放水中浸泡30分鐘，取出煎取所含的藥汁，如此反復(fù)兩次后將湯汁混合，在加入大米及芝麻煮做成粥就可。此種方法對肝硬化腹水患者效果為佳；百合粥的制作方法為選擇百合60克，大米100克，生姜3片。先把百合洗干凈，后盡量切的碎一些，混合大米一起煮粥，此方法可早餐及晚餐來服用，同時(shí)也可以很好的治療肝硬化中的腹水患者。

溫馨提示：肝硬化患者應(yīng)該注意補(bǔ)充充足的熱不低于2000—2500最為合理。當(dāng)肝硬化出現(xiàn)腹水時(shí)應(yīng)該最易補(bǔ)充低鹽飲食為佳，當(dāng)病情不斷加重時(shí)應(yīng)采用無鹽飲食，鈉每日最佳攝入數(shù)量最好控制在400毫克左右，配合適當(dāng)補(bǔ)充鋅；肝硬化病人每日碳水化合物的攝入量以300—400克為宜。