當(dāng)脂肪的重量超過肝臟重量的10%時，就被稱為 脂肪肝。脂肪肝雖然是良性病變，但如不采取有效措施，可能會增加患動脈硬化、脂肪性肝硬化、 高血壓等頑固性疾病的危險。值得欣慰的是，經(jīng)過合理調(diào)養(yǎng)和治療，脂肪肝可以被治愈。 小兒脂肪肝最常見的病因是飲食結(jié)構(gòu)不合理：

1、高脂飲食或長期大量吃糖、淀粉等碳水化合物使攝入的能量遠(yuǎn)多于消耗的能量，多余的能量便轉(zhuǎn)化為脂肪貯存于體內(nèi)。

2、蛋白質(zhì)攝入不足和飲食內(nèi)缺乏 B族維生素，又會使肝臟內(nèi)的脂肪代謝發(fā)生障礙，脂肪積聚于肝臟便形成脂肪肝。

3、飲食內(nèi)缺乏B族維生素，尤其是維生素B1缺乏。

小兒脂肪肝一般屬于輕度的脂肪肝，不需要特別的治療，通過合理地調(diào)整飲食，即可使脂肪肝得以逆轉(zhuǎn)。因此，父母給予膳食時應(yīng)特別注意三個問題：

1、合理的飲食結(jié)構(gòu) 可食牛奶，魚類，豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，盡量少吃豬肉，牛肉食物，以保護(hù)和促使已損傷肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。

2、限制熱量攝入 主要控制糖類和脂肪的攝入，因?yàn)檫@些營養(yǎng)物質(zhì)超過代謝需要時，就會變成脂肪貯存在體內(nèi)。

3、注意攝入足量的維生素 尤其是B族維生素和維生素C，多吃含糖量低的新鮮蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黃瓜、冬瓜，竹筍，番茄等。

除此之外，小兒的脂肪肝還可以適當(dāng)用藥膳調(diào)理：選取祛脂效果較強(qiáng)的鮮山楂、生槐花、嫩荷葉、菊花、新鮮玉米、木耳等，取其中的2-4種煮在粥中當(dāng)作早、晚餐或點(diǎn)心服用。 最后，還應(yīng)使嬰幼兒自小培養(yǎng)起體育 鍛煉的好習(xí)慣，這樣就可以及時把多余的能量及時消耗掉。