五行學說來講，春季屬于“木”，對應的器官屬于“肝”，春季養(yǎng)肝正當時。中醫(yī)“春季養(yǎng)肝”內(nèi)容不光是從飲食上來養(yǎng)，還是要結(jié)合精神情志的調(diào)適、飲食起居的保養(yǎng)、運動健身等多方位的。尤其是精神情志的調(diào)適對于“春季養(yǎng)肝”也很重要的。春季陽氣升發(fā)，自然界呈現(xiàn)向上向外舒展的態(tài)勢。按“天人相應”的觀點，中醫(yī)認為春季人的精神情志應保持舒暢、條達，應做到心胸開朗，情緒樂觀。從而使肝氣調(diào)達，疏理人體的氣機，達到氣血調(diào)和，身心健康?？墒菍τ陴B(yǎng)肝，多數(shù)人都是一知半解，或者誤聽誤傳。網(wǎng)上說的方法到底對不對？怎樣才能正確養(yǎng)肝？聽聽專家的說法吧。

春日養(yǎng)肝需溫補？

網(wǎng)上說法中醫(yī)主張“春氣溫，春發(fā)散，祛陰寒以助陽。”春季養(yǎng)肝宜多吃一些溫補的食物，養(yǎng)陽食物中最宜肉類是牛肉、羊肉、雞肉，最宜調(diào)料是姜和蔥，最宜蔬菜是馬鈴薯，最宜飲料是紅茶。

中醫(yī)糾錯這個說法其實只對了一半。“春夏養(yǎng)陽”，的確要順應春升之氣，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在飲食上宜適當多吃些溫補陽氣的食物，以助長、充實人體的陽氣，增強抵抗力，抗御外邪的侵襲。韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥，這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。但是值得注意春季的溫熱食物是指韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生姜、蔥這些性溫味辛的食品，且具有發(fā)散作用。不是指冬季吃的溫熱食品如羊肉、狗肉、雄雞、辣味等。

另外春季的食物也不能一味的溫熱，還是要適當配吃些清解里熱、甘涼滋陰以養(yǎng)陽的食物。如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目，減輕飲食的熱性。

春日養(yǎng)肝需增甘減酸？

網(wǎng)上說法中醫(yī)認為春天人體肝氣容易亢奮，所以春日應該省酸增甘。就是多吃甜食，少吃酸食。

中醫(yī)糾錯現(xiàn)代人說的“酸”、“甜”和中醫(yī)講的酸味食物和甜味食物不是一個概念。中醫(yī)學理論春天肝氣當令。肝氣偏旺可傷及脾胃，影響脾胃的消化吸收功能。而酸味入肝，甘味入脾。少酸多甜，既避免肝氣過旺，又有益于脾氣。所以春天人們應少吃（不是不吃）酸味的食品（比如檸檬、橘子偏酸的那種水果），適當多吃（不是過多）些甜味的飲食（比如蘋果、香蕉、荸薺、大棗、生梨、甘蔗等水果），這樣就能避免肝氣過旺，而有助于補益人體的脾胃之氣。需要注意的是，甜味食物，不是指糖果、巧克力那種含糖量高的食品。這些食物可以導致胃腸道不適、胃口不好、脹氣、體重增加、血脂增高、血糖增高等等問題，所以一是要強調(diào)“適當”，再就是高血壓、糖尿病患者、肥胖之人、痰濕之體即使在春天也不應隨便亂吃甜食。

還有一點，中醫(yī)說減酸了，有些人就連醋也不喝了。還有些每天早上有飲用蜂蜜檸檬茶的習慣，到了春天，由于說“減酸”，這個習慣就放棄了。其實，適量喝醋可以殺菌、助消化，早上喝檸檬蜂蜜茶可以滋補脾胃，減少肝臟上火，減少腸胃積食。諸如此類之習慣不能和季節(jié)問題一起討論。這是可以經(jīng)常去做的，當然關鍵還是“適當”。

春日養(yǎng)肝，吃肝補肝？

網(wǎng)上說法多吃動物肝臟（比如雞肝、豬肝）和動物血（雞鴨血）可以補血補肝。而只要坐在家中吃三五只西紅柿，人體內(nèi)就能產(chǎn)生乙型肝炎病毒的抗體，達到和注射疫苗一樣的效果。

中醫(yī)糾錯這個說法很片面。首先中醫(yī)講的“春季養(yǎng)肝”的肝并非現(xiàn)代醫(yī)學的“肝”。其次，雖然動物肝臟和動物血也有營養(yǎng)，但是經(jīng)常吃也是不合適的。另外，無論是西紅柿、馬鈴薯，還是綠豆、茄子等，都是有一定的營養(yǎng)的，但是每天吃，吃太多都是不科學的。因為中醫(yī)養(yǎng)生主張“四季養(yǎng)生”，要吃時令食物、葷素粗細搭配，食譜要廣，千萬不要盯著一樣兩樣東西吃。