在春天最重要的養(yǎng)生原則之一就是養(yǎng)肝，飲食養(yǎng)肝是最科學(xué)簡單的方法。如果，你也想在春季養(yǎng)肝的話，不如就來了解了解哪些食物具有養(yǎng)肝的作用，以及日常飲食應(yīng)該如何的安排吧。

春季養(yǎng)肝飲食原則

春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。按中醫(yī)觀點(diǎn)，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會(huì)使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。

春季養(yǎng)肝多吃蔬菜

氣候不同，飲食也會(huì)隨之變化。食補(bǔ)不僅可以為健康的人們補(bǔ)充肝臟能量，還能協(xié)助肝病患者有效對(duì)抗肝病。日本最新研究也發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜的人肝癌發(fā)病率最多可降低40%，尤其是黃綠色蔬菜。研究人員解釋說，黃綠色蔬菜中大量含有的胡蘿卜素具有預(yù)防肝癌的作用。

蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜能使慢性乙型乙肝病毒感染者的肝細(xì)胞癌發(fā)生率下降20%，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)血清維生素A的水平與蔬菜攝食呈正相關(guān)：少吃蔬菜的乙型乙肝病毒感染男子，與多吃蔬菜的相比，發(fā)生肝細(xì)胞癌的危險(xiǎn)性要高4.7倍，血清維生素水平與發(fā)生肝細(xì)胞癌的可能呈負(fù)相關(guān)。由此可見，多食蔬菜對(duì)肝病患者的肝臟具有保護(hù)作用。

接下來，還有養(yǎng)肝的水果推薦給大家，別錯(cuò)過了。

春天養(yǎng)肝的水果

梨：梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效，最適宜春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的肝病患者食用。

蘋果：蘋果富含維生素C及豐富的纖維素和礦物質(zhì)等，有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，被人們稱為“大夫第一藥”，適宜肝病患者春季食用。

香蕉：香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、提高免疫力、保護(hù)肝臟的功效，所以春季養(yǎng)肝可多食用香蕉。

葡萄：葡萄含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補(bǔ)充機(jī)體能量；且葡萄以酸入肝，有增進(jìn)食欲和保肝、護(hù)肝的作用，所以春季肝病患者易多食用葡萄以養(yǎng)肝護(hù)肝。

春季飲食養(yǎng)肝，就多吃以上蔬菜和水果吧。