肝火是中醫(yī)上的詞匯，常見的類型有肝火上炎、肝火犯肺、肝火犯胃等，不同類型的肝火有各自的病因和表現(xiàn)。中醫(yī)還有““肝主目”的說法，是指肝火旺常表現(xiàn)為眼部的癥狀，主要有眼紅、眼干、視力下降、分泌物增多等。導致肝火旺的原因有很多，主要是不規(guī)律的生活方式和長期壓抑的情緒造成的。肝火旺的人要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，盡量不要抽煙喝酒，不要吃肥膩的食物。

肝火旺應(yīng)吃的蔬菜

1、春筍

肝火旺的人應(yīng)該多吃一些春筍。春筍是一種清淡鮮嫩的蔬菜，含有的多種營養(yǎng)成分，包括植物蛋白、礦物質(zhì)、多種維生素、纖維素等，受到人們的廣泛歡迎。經(jīng)常吃春筍的人不僅能降肝火，還可以滋陰、養(yǎng)血、化痰、明目等。春筍的纖維素含量比較多，經(jīng)常吃還能促進腸道蠕動，幫助排便。

2、西紅柿

西紅柿是一種非季節(jié)性的蔬菜，全年都可食用。西紅柿可以生吃，也可以熟食，其營養(yǎng)價值豐富，主要有清熱解毒的作用。中醫(yī)認為，西紅柿有平肝去火的功效。西紅柿和雞蛋炒食一到絕佳的菜肴，有防癌抗癌的功效。

3、茭白

茭白性寒涼，非常適合體熱的人，包括肝火旺的人群。經(jīng)常吃茭白能降火，可治療心煩、口渴、便干、尿黃等病癥，有良好的清熱解毒功效。

4、蘑菇

蘑菇是真菌類蔬菜，是硒元素的重要來源之一，非常容易被人體吸收，消化率很高。多吃蘑菇對肝臟有好處，能夠防止肝病、肝癌。經(jīng)常喝酒的人需要多吃蘑菇，能夠幫助降肝火。

肝火旺的飲食注意

1、主食與蔬菜

肝火旺的人要多吃一些寒性、涼性、平性的食品。寒性的主食通常是米，米也是一種安眠食物，能夠緩解失眠。涼性的主食有綠豆、杏仁、薏米、黃豆、紅小豆、小麥、大麥等。涼性的蔬菜有冬瓜、苦瓜、芹菜、茄子等。平性的食物有黑芝麻，黑芝麻還有美容的效果。溫性的食物應(yīng)少吃或者不吃。

2、多吃調(diào)節(jié)免疫功能的食物

春天一到，隨著氣溫上升，細菌和病毒也越來越活躍。要避免受細菌和病毒的侵犯，我們要多吃一些能夠調(diào)節(jié)免疫功能的食物，比如野菜。魚腥草是一種抗感染效果非常好的食物，能夠有效增強人的免疫力。