酒，味辛、甘，性溫，能和血通脈，祛寒壯神，宣導(dǎo)藥勢。因此，適度飲酒有益健康。但是，長期喝酒、酗酒就有害無益了，其中最大的害處就是傷肝，可引發(fā)酒精肝，酒精中毒導(dǎo)致肝臟組織因缺氧而壞死等。那么，長期喝酒為什么會引起酒精肝？

長期喝酒引起酒精肝的原因很簡單。因為酒精在體內(nèi)會產(chǎn)生乙醛，肝臟可將乙醛氧化為醋酸排出。但如果飲酒過度，超出肝臟的解毒能力，肝臟便首先受害，脂肪肝是最早出現(xiàn)的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，長時間積累就會導(dǎo)致“纖維化”，變成酒精性肝病，最終發(fā)展到不可逆的“肝硬化”。

從醫(yī)學(xué)上講，酒精肝即酒精性脂肪肝、輕度脂肪肝多無癥狀，中、重度脂肪肝除了會腹脹、乏力、肝區(qū)不適、厭食等外，少數(shù)病人還會低熱、腹瀉、四肢麻木、性功能減退等；酒精性肝炎除上述癥狀加重外，部分病人會發(fā)熱、白細胞增多，酷似細菌性感染，并出現(xiàn)黃疸、肝壓痛等；病情發(fā)展到酒精性肝硬化后，肝癌風(fēng)險也會增高。

那么，酒精肝如何預(yù)防 ？

1、最好戒酒或限酒。如果很有必要飲酒，可以飲酒后喝蜂蜜水或糖水，可解酒；也可吃點含維生素C豐富的新鮮水果，如蘋果、草莓、橘子等；另外，可以飲酒前可喝杯牛奶，有效保護胃黏膜，又防止酒醉不適。

2、愉悅生活。有一句古話：氣大傷肝。這說明，很早以前人們就意識到了情緒對于肝臟的影響，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，長期抑郁、心情不佳的人往往肝功能會出現(xiàn)問題。而要想預(yù)防肝病，首先就要避免容易動怒、憂郁、悲傷等負面情緒出現(xiàn)。

3、規(guī)律作息。人的作息不規(guī)律，有可能會導(dǎo)致多種疾病發(fā)生。尤其是熬夜，人體在半夜睡眠階段是非常重要的排毒時間，如果這段時間得不到很好的休息，容易導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)在人體內(nèi)積累，直接傷害到肝臟甚至引發(fā)身體其他部位的疾病。

4、科學(xué)飲食。要想預(yù)防肝病，飲食也是非常重要的一個部分，從保護肝臟的角度而言，應(yīng)該多吃清淡的食物，避免油膩重鹽，盡量營養(yǎng)全面且易消化，可以多吃高蛋白食物，如瘦肉、奶、蛋等，而且要注意避免食用生冷海鮮。

5、適當鍛煉。人體的免疫系統(tǒng)是很強大的，通過鍛煉的方式增強人的自身免疫力，對預(yù)防疾病有顯著的效果。對于肝臟也是如此，適當鍛煉，能夠提升人的身體素質(zhì)，增強免疫力，也就同時增強了肝臟的免疫力。