一項新的研究認為，每天喝一杯橙汁可預防關(guān)節(jié)炎，普遍存在于水果蔬菜中的某些類胡蘿卜素化合物似乎都有這種作用。在此之前的研究顯示，膳食類胡蘿卜素這類化合物能通過抗氧化作用減輕炎癥，含有這類化合物會使得水果和蔬菜變成橙色和黃色。

胡蘿卜素以及維生素C有助于預防關(guān)節(jié)炎

英國曼徹斯特大學的研究人員對一組調(diào)查數(shù)據(jù)進行了分析。該項研究采用了2。5萬多個抽樣對象，針對膳食類胡蘿卜素與關(guān)節(jié)炎之間的關(guān)系進行了調(diào)查。從1993年至2001年，研究人員對抽樣對象進行了跟蹤調(diào)查，以便對多發(fā)性關(guān)節(jié)炎做出分析評估。在隨訪調(diào)查中，有88人得了關(guān)節(jié)炎，另有176名健康人與前者作對照。

關(guān)節(jié)炎患者日服的類胡蘿卜素物質(zhì)要少于健康人群，分別是β一隱黃素少40%，玉米黃素少20%。與此相比，攝取另兩種類胡蘿卜素———葉黃素和番茄紅素似乎不能預防關(guān)節(jié)炎。進一步分析顯示，攝入β一隱黃素和玉米黃素最多的人患多發(fā)性關(guān)節(jié)炎的可能性是攝取上述物質(zhì)最少的人群的一半左右。

研究人員總結(jié)說，這些數(shù)據(jù)又為先前的研究結(jié)果增加了新的佐證，即某些膳食抗氧化維生素，包括β一隱黃素和玉米黃素這些類胡蘿卜素以及維生素C都有助于預防關(guān)節(jié)炎。

飲酒嗜肉 當心惹上關(guān)節(jié)炎

三大類關(guān)節(jié)炎由于發(fā)病原因

不同，預防和治療的關(guān)注點也有所不同：骨關(guān)節(jié)炎患者要注意控制體重，保持正常體重可減少患該類關(guān)節(jié)炎的危險；類風濕性關(guān)節(jié)炎的患者要防止過度疲勞，需要長期注意休息否則很容易出現(xiàn)手腳畸形；痛風性關(guān)節(jié)炎的患者要改變過量飲酒等生活習慣，防止出現(xiàn)并發(fā)癥。

醫(yī)生提醒說，在我們的日常飲食中，有些食物會明顯加重關(guān)節(jié)炎癥狀，若稍加注意便可避免不必要的痛苦與心理壓力。

高脂肪類：脂肪在體內(nèi)氧化過程中，能產(chǎn)生酮體，而過多的酮體對關(guān)節(jié)有較強的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

海產(chǎn)類：病人不宜多吃海產(chǎn)品，如海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，使關(guān)節(jié)癥狀加重。

過酸、過咸類：花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內(nèi)正常的PH值，會使乳酸分泌增多，且消耗體內(nèi)一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內(nèi)鈉離子增多，而加重患者的癥狀。