生食減肥法，是當(dāng)今國(guó)際明星信賴(lài)的瘦身駐顏方法，逐步成為流行趨勢(shì)。韓國(guó)歌星李孝利擁有迷人的身材，她通過(guò)媒體大力推崇自己“不反彈”的瘦身秘籍——“生食飲食”與運(yùn)動(dòng)結(jié)合。

　　什么是生食減肥法

　　和字面意思一樣，直接吃不加熱的食物。食物不加熱，可以保持食物原來(lái)的維他命和各種營(yíng)養(yǎng)素，身體也能更好地吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

　　生食減肥法的好處

　　1、吸收更多營(yíng)養(yǎng)

　　食物加熱后一般都會(huì)流失部分營(yíng)養(yǎng)素，所以生食可以讓身體完完全全地吸收食物的全部維他命和礦物質(zhì)等。

　　2、促進(jìn)新陳代謝

　　堅(jiān)持生食能使身體環(huán)境正常化，減少惡性細(xì)菌，特別是能改善或徹底消除便秘。

　　3、提高身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收效率

　　由于生食的蔬菜、水果、豆類(lèi)、谷物等富含均衡營(yíng)養(yǎng)和食用纖維。不僅熱量低，而且屬堿性食物，長(zhǎng)期食用使血液變?yōu)槲A性，促進(jìn)新陳代謝，大量燃燒體內(nèi)脂肪及糖分，從而達(dá)到瘦身目的。

　　4、具體排毒效果

　　因?yàn)檫h(yuǎn)離了動(dòng)物性食物和含有化學(xué)物質(zhì)的食物，體內(nèi)不會(huì)有毒素囤積。身體吸收了充足的酵素，腸道得到了凈化，皮膚自然更光滑和美麗嘍!

　　5、能夠控制食欲

　　因?yàn)樯车氖澄铮汗阮?lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、野菜類(lèi)、海藻類(lèi)、水果類(lèi)。它們的植物纖維相當(dāng)豐富，吃了后身體很容易產(chǎn)生飽腹感。

　　特別是生食加多飲水，植物纖維在腸道內(nèi)會(huì)急劇膨脹。據(jù)專(zhuān)家研究的結(jié)果，植物纖維遇水最高可膨脹500倍以上。所以即使吃得很少，也沒(méi)有饑餓感。

　　而且，生食在人體內(nèi)制造的能量效率是一般熱食的6倍以上，但它產(chǎn)生的熱量卻非常低。一頓生食(大約40克左右)所產(chǎn)生的熱量?jī)H為160kcl左右，可以說(shuō)是超少食，可人體所需的營(yíng)養(yǎng)素卻一點(diǎn)不少。

　　生食減肥法Q&A

　　Q1：在日常生活中應(yīng)該怎么進(jìn)行生食減肥法呢?

　　A：這種生食減肥法如果每天進(jìn)行的話(huà)實(shí)在比較難，也沒(méi)有必要，畢竟生冷的食物吃多了對(duì)腸胃也會(huì)造成負(fù)擔(dān)。建議每三周一次進(jìn)行這個(gè)方法，來(lái)給身體來(lái)個(gè)大掃除，效果就已經(jīng)相當(dāng)明顯了。或者每月一次，在周五晚上到周日晚上這一段時(shí)間來(lái)進(jìn)行，不但能排解日常生活的壓力，在時(shí)間相對(duì)充足的情況下，可以做得更好哦!一天中最好的時(shí)段就是早上，特別是早晨水果減肥法是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇;另外，在需要減少飯量的晚飯時(shí)間來(lái)進(jìn)行，剛好符合飲食分配的原則呢!

　　Q2：哪些人最適合生食減肥法呢?

　　A：體重增加，身體的水腫無(wú)法消除，即使睡眠足夠卻總是覺(jué)得沒(méi)有精神，由于肥胖引發(fā)的肌膚問(wèn)題……有這些癥狀的人群都很適合采用這種飲食療法。但是，有的人可能對(duì)食物纖維的消化能力較為低下，吃太多纖維量太高的食物反而會(huì)肚脹，小編建議可以將蔬果榨汁來(lái)喝。

　　Q3：為什么這個(gè)飲食減肥法對(duì)身體有益呢?

　　A：當(dāng)我們吃了東西之后，體內(nèi)的酵素會(huì)對(duì)其進(jìn)行消化與解毒。但加熱至47度或以上，食物中的酵素就會(huì)被殺死，而這一系列的行為本身就需要使用體內(nèi)酵素額外的能量來(lái)進(jìn)行。也就是說(shuō)，如果我們不將食物加熱，直接攝入體內(nèi)，體內(nèi)酵素產(chǎn)生能量就能保持最低消耗量，儲(chǔ)存起來(lái)留作排毒與新陳代謝的時(shí)候使用。

　　另一方面，從食物中補(bǔ)充額外的酵素，也能幫助體內(nèi)排毒與提高新陳代謝，改善水腫與便秘，令排毒更順暢。

　　生食減肥菜譜

　　生食瘦身的主菜：蔬菜水果

　　說(shuō)到生食瘦身的主菜，自然是人們熟知的蔬菜和水果了。其實(shí)在農(nóng)業(yè)科技還沒(méi)有那么發(fā)達(dá)的時(shí)候，許多蔬果都可以直接生吃，但由于如今蔬菜水果濫用農(nóng)藥殘留和催熟劑，加熱也成為了不得不做的烹飪手法。但是通過(guò)加熱之后，許多蔬果中的維生素和微量元素會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

　　因此水果是要堅(jiān)持生食原則的，而且果皮可以連帶食用也應(yīng)該盡量不要去掉。因?yàn)楣ぶ懈缓岷屠w維質(zhì)，擔(dān)心化學(xué)藥劑的MM們可以用鹽水對(duì)水果進(jìn)行浸泡。而減肥蔬菜中的西芹、西蘭花、土豆、南瓜、胡蘿卜是需要煮熟后食用的，西紅柿、生菜、包菜則可以直接生吃。搭配食用營(yíng)養(yǎng)更均衡，瘦身效果更加好。

　　生食瘦身的輔菜：生猛海鮮

　　蔬菜和水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富種類(lèi)繁多，但唯一一個(gè)缺點(diǎn)就是無(wú)法給人體補(bǔ)充脂溶性維生素、脂類(lèi)和動(dòng)物蛋白。雖然豆科食材和粗糧能補(bǔ)充一部分植物蛋白，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體每日新陳代謝的需求。因此葷類(lèi)食物是不可缺少的，但是大多數(shù)葷食不能生吃，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)加熱可能殘留有致病菌和寄生蟲(chóng)，對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

　　但是人們利用先進(jìn)的技術(shù)可以對(duì)許多魚(yú)蝦海鮮進(jìn)行急速制冷，海鮮富含蛋白質(zhì)和脂溶維生素，脂肪含量比較低是很適合減肥期間食用的。這種急速冷凍的方式保留了大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也讓有害細(xì)菌沒(méi)辦法生長(zhǎng)。最熟悉的三文魚(yú)、金槍魚(yú)、八爪魚(yú)等等，在日式料理中非常常見(jiàn)，如果你要進(jìn)行生食瘦身，別忘了補(bǔ)充這些食材做輔菜。

　　生食瘦身的問(wèn)題：精于選擇

　　面對(duì)生食瘦身，也有不少人持懷疑態(tài)度，吃生食是一種古老的方式，但在如今食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生都非常有問(wèn)題的現(xiàn)代，生吃不是給自己找麻煩嗎?加上一些肥胖患者腸胃比較虛弱，吃了生冷的食物很快就會(huì)腸胃不適引發(fā)疾病，所以吃生食瘦身的方法并不適合這些腸胃虛弱的肥胖者，而且生食的食材也要謹(jǐn)慎選擇。

　　蔬菜水果需要注意的不多，主要是農(nóng)藥殘留問(wèn)題，如果你實(shí)在不放心可以去皮再食用。但是葷類(lèi)食物，標(biāo)明可以生食的食材你可以放心食用，但在制作過(guò)程要注意衛(wèi)生，謹(jǐn)防二次污染食材。而一些本身不可以生吃的葷類(lèi)食物，螺、蛙、家禽和家畜的寄生蟲(chóng)都比較多，是一定不能生吃的。