醋，所含氨基酸能干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，又可以使糖、蛋白質(zhì)的新陳代謝順利進行，故有輔助性的減肥效果。

　　醋在歐美一些國家，醋被當做一種健康減肥食品而暢銷，美國的肥胖癥患者掀起了一股飲醋減肥熱。據(jù)報道：單純男性肥胖癥患者每日早中晚三餐飯后各服上好食醋20ml，連服1個月以上，體重即有明顯減輕，最多的可減3——5公斤。

　　對于肥胖癥伴發(fā)的高血壓，每日1個雞蛋加醋蒸煮而食，連服1周：或每晚以醋浸泡花生仁(連皮)10粒，次日早上空腹時連醋帶花生仁一起吃下，連吃10——15天，有良好的降壓效果。

　　下面來看看幾款推薦的食醋減肥方案

　　1、花生醋方

　　原料：花生米300克，香醋500克。

　　做法：將花生米洗凈，晾干，放入瓶內(nèi)，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。

　　服法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，連服3個月。

　　功效：清血脂、祛脂肪，減體重。

　　2、冰糖醋方

　　原料：冰糖150克，香糖250克。

　　做法：將冰糖搗碎，放入瓶內(nèi)，倒入香醋浸泡至溶化，即可服用。

　　服法：每日三次，每次(飯后)服10毫升。

　　功效：減肥瘦身，消食降壓。

　　3、黃豆醋方

　　原料：黃豆250克，香醋500克。

　　做法：將黃豆洗凈后，放入鍋內(nèi)用文火炒至熟香，待冷卻后放入瓶內(nèi)，倒入香醋浸泡10天，即可服用。

　　服法：每日2次，每天隨量食用。連服3個月。并配合節(jié)食，有良好的瘦身效果。

　　功效：瘦身降脂、消積降壓。

　　4、紅薯醋方

　　原料：紅薯500克，香醋80克。

　　做法：將紅薯洗凈，切成滾刀塊，放入鍋中，加入適量清水煮至八成熟時，在倒入香醋一直煮至熟軟，即可食用。

　　服法：每天1劑，分2-3次食用。

　　功效：瘦身通便，利尿消腫。能保持人體動脈血管的彈性，防止心血管脂肪沉積及動脈粥樣硬化的發(fā)生，減少皮下脂肪，對人體有良好的健美作用。

　　5、蛋醋減肥方

　　原料：雞蛋1個，香醋浸蛋液500克。

　　做法：將雞蛋洗凈，整個放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液密封，浸泡30～35日，待蛋殼完全消失，只留一張薄皮時，用干凈筷子捅破，拌勻混和，即可食用。

　　服法：每日一次，每次一盅醋蛋液與一杯涼開水混合后服用。

　　功效：減肥瘦身，祛祛斑潤膚。

　　但是，對于食醋減肥法，業(yè)界上存有較大的爭論，因為目前尚無一家權(quán)威、專業(yè)的研究機構(gòu)出具證明來證實醋的減肥功效。而且，在醋的食用人群及食用方式上有著較多的注意事項：

　　●空腹不喝醋

    　不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　●每天最多1-2杯稀釋醋

　　少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

　　●胃腸功能障礙的人少吃醋

　　胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。

　　●注意醋中的鈉含量

　　現(xiàn)在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋里的鈉含量也很高，100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當于1茶匙(5克)的鹽，必須限鈉的高血壓病人要限量使用;烏醋里也含比較多鉀，不適合腎臟病人。