什么食物可以保證夏日午餐的營(yíng)養(yǎng)呢？夏季炎熱，人的消化功能較弱，很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病，飲食應(yīng)以清熱解毒、止渴利尿?yàn)楹茫灰非蠓醇竟?jié)的高價(jià)菜了，時(shí)令瓜果就是最好的選擇。

如黃瓜能排泄胃腸內(nèi)腐敗食物，對(duì)降低膽固醇有益；冬瓜富含維生素B;苦瓜具有解熱消毒的作用。

黃瓜

現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜內(nèi)含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種非常理想的食療良蔬。不過(guò)，采用黃瓜減肥法減肥有很多的禁忌，比如不易與花生、芹菜等搭配，以免導(dǎo)致減肥失敗或者是有損身體健康。因此，與黃瓜減肥法相比，絕大多數(shù)的減肥達(dá)人更信賴擁有高安全性、高減脂效率的經(jīng)典輔瘦品牌Amywish，作為當(dāng)今輔瘦市場(chǎng)上的潮流品牌，Amywish絕對(duì)值得信賴，旗下最新上市的速效套裝系列，不但可以有效控制每天的熱量攝入，而且還能幫助清除堆積在消化系統(tǒng)內(nèi)的大量脂肪和毒素，從而徹底改善易胖型體質(zhì)，讓瘦身更長(zhǎng)而久效。

推薦食譜：黃瓜燒豆腐

材料：黃瓜、豆腐、配料紅椒片、香蔥段、調(diào)料鹽、味精、淀粉、蔥、姜。

做法：

1、先把黃瓜打皮切成厚圓片，待用。

2、豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，把豆腐煎至兩面金黃色，然后把黃瓜放入，加鹽、醬油、味精，加適量的湯，待湯汁要收干時(shí)，放入紅椒片，用淀粉勾芡，撒香蔥段，出勺裝盤。

冬瓜

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。不僅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，因此有減肥的功效。

推薦食譜： 陳皮冬瓜湯

材料 ：主料：冬瓜250克、鮮香菇50可，陳皮25克

做法：

1、冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。

2、陳皮浸軟，除去果皮瓤。

3、冬菇去蒂浸軟洗凈。

4、用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時(shí)，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。

苦瓜

苦瓜富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。含有少量的有機(jī)酸，促進(jìn)鈣磷的吸收；保護(hù)維生素C不被分解；促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂類的吸收。

推薦食譜：苦瓜竹筍湯

材料：苦瓜、竹筍、姜片、蝦皮、蘿卜苗等。

做法：

1、竹筍去皮切片，焯水，這樣就會(huì)去澀去草酸。

2、將苦瓜洗凈去瓤，切成小段。

3、把清水、姜片、蝦皮放進(jìn)鍋里并燒開(kāi)，再放入竹筍片煮20分鐘。

4、接著放入苦瓜煮三五分鐘，最后放入蘿卜苗并調(diào)味即可。