紅薯，在一些地區(qū)又叫地瓜，在饑荒時(shí)代，紅薯是大部分人的主食，現(xiàn)代耕種技術(shù)的提高，紅薯逐漸退出餐桌主食的位置，成為了人們偶爾食之的養(yǎng)生粗糧。一些人在發(fā)生便秘情況時(shí)，也會(huì)吃一些紅薯，那么紅薯為什么可以治療便秘呢？紅薯還有其他什么功效嗎？

紅薯之所以可以治療便秘是因?yàn)榧t薯所含的膳食纖維可以吸收腸道內(nèi)的水分，并迅速膨脹，從而增加糞便體積，使糞便變軟，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)來(lái)促進(jìn)人體排便。并且在排便的同時(shí)，促進(jìn)有毒、有害物質(zhì)和膽固醇的排出。

其實(shí)紅薯是很好的一種主食，其富含維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)，而且紅薯的維生素B1、B2含量分別比大米高6倍和3倍，維生素C的含量也遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、葡萄。而且紅薯還富含能促進(jìn)人體新陳代謝、助長(zhǎng)發(fā)育的賴氨酸，這正是大米、面粉所缺乏的。除此之外，紅薯還有兩個(gè)很重要的功效。

首先紅薯是抗癌小能手，其含有獨(dú)特的類黃酮成分，這種物質(zhì)可以預(yù)防癌癥，能可以有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

最后南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在家庭醫(yī)生在線此前的采訪中表示紅薯還可以減肥瘦身，因?yàn)榧t薯熱量較低，100克紅薯，其熱量?jī)H是相同重量大米的1/3，因此適當(dāng)多吃些紅薯，至飽腹時(shí)，熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。而且紅薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖排出。最后紅薯的血糖生成指數(shù)低，也就表示人吃紅薯后，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都有穩(wěn)定的血糖生成，進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué)，所以紅薯可以有效防治糖尿病、肥胖等代謝紊亂綜合征。

不過(guò)梁東輝教授在采訪中也表示食用紅薯也有一些需要注意的地方：

一、紅薯里含有一種“氣化酶”和粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。

二、紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，要搭配蛋白質(zhì)類食物吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

三、如果紅薯上長(zhǎng)了黑斑的，則不能吃，因?yàn)榧t薯表皮產(chǎn)生黑斑說(shuō)明它受到黑斑菌感染。黑斑菌會(huì)排出毒素，包括番薯酮和番薯酮醇， 這些毒素用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。而且進(jìn)入人體對(duì)肝臟有害，會(huì)使人常出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者可能有發(fā)熱、抽搐。