喝酸奶，體重減

　　如果每天克服1袋薯片（約28克）的誘惑，改喝酸奶，4年就能防止體重增加1磅（約450克）。這是美國(guó)哈佛大學(xué)分析調(diào)查了約12萬(wàn)名美國(guó)人的飲食生活得出的結(jié)果。

　　美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《新英格蘭醫(yī)學(xué)》22日刊載的報(bào)告指出，美國(guó)人年均增加體重1磅。

　　大量食用薯片的人體重增加最多，而和酸奶的人體重卻在減少。

　　據(jù)調(diào)查結(jié)果，持續(xù)20年每天都吃薯片的人每4年增加體重1.69磅；

　　而喝酸奶的人卻減少了0.82磅。

　　這項(xiàng)調(diào)查還分析了運(yùn)動(dòng)和睡眠對(duì)體重增加的影響。

　　位于盧瑟福醫(yī)療中心的紐約肥胖調(diào)查中心的負(fù)責(zé)人歇比艾-皮斯尼埃稱(chēng)，這次調(diào)查印證了過(guò)去的研究成果，

　　為控制好體重，就要抓住重新評(píng)估自己生活習(xí)慣的機(jī)會(huì)。美國(guó)2008年實(shí)施的調(diào)查表明，

　　美國(guó)成年人約68%體重超標(biāo)，造成患糖尿病、心臟病的危險(xiǎn)上升。

　　哈佛公共衛(wèi)生研究院的弗蘭克-佛教授書(shū)面形式指出，“這次調(diào)查結(jié)果，突顯為避免體重增加和肥胖，精心選擇食物的重要性。”

　　他還指出，“一般人認(rèn)為的食物不分好壞的觀念，必須重估。”

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　　酸奶減肥并非多多益善

　　酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖.

　　當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺(jué)，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。還是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋?zhuān)竷?nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害。

　　酸奶拒絕加溫

　　很多資料上都說(shuō)酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，感覺(jué)其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。