把對(duì)糖尿病治療及代謝癥候群有效的“限制糖分飲食法”應(yīng)用到減肥上的，是醫(yī)學(xué)博士江部康二先生。江部康二先生是《瘦身飲食法》(東洋經(jīng)濟(jì)新聞社出版)的作者，關(guān)于“控糖減肥法”，他做了如下解說(shuō)。

　　“進(jìn)食富含糖分的食物后，人體為了降低血糖值，會(huì)分泌胰島素這種荷爾蒙。胰島素也有個(gè)別名叫‘肥胖荷爾蒙’，具有把人體活動(dòng)無(wú)非消耗的那部分糖分，轉(zhuǎn)變成脂肪后儲(chǔ)存在體內(nèi)的機(jī)制。反之，增加進(jìn)食不含糖分的肉以及魚、蛋、蔬菜，則胰島素的分泌會(huì)減少，就會(huì)在人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生必需的糖分。這一工作會(huì)消耗大量卡路里，體重自然就會(huì)減輕，就能形成易瘦體質(zhì)。

　　聽上去若能做到一周間嚴(yán)格“控糖”，自然就會(huì)形成易瘦體質(zhì)?！绑w重降下來(lái)后只要在晚上控糖，就能保持體重(不反彈)”(江部先生語(yǔ))。關(guān)于這種“控糖減肥法”，現(xiàn)向大家介紹下必須注意的“ng”(no good)食材。

　　米飯和面包：

　　一碗飯含55.2克糖分、一只面包含26.6克糖分。除了面條、粉絲外，用小麥粉等谷物粉制作的食物也ng。

　　薯類：

　　馬鈴薯等“薯類”一概ng，不過(guò)魔芋ok。

　　甜食：

　　甜品、果汁等飽含砂糖的食品ng?？梢杂萌斯ぬ鹞秳﹣?lái)代替。零食可以選擇堅(jiān)果類及乳酪。

　　甜酒：

　　甜雞尾酒、日本酒等酒類含的糖分很多，實(shí)際上大多數(shù)啤酒也ng。紅葡萄酒、燒酒、威士忌等酒類等含的糖分較少。