菱角減肥防癌

　　菱角嫩時(shí)剝食甘美，老則蒸煮食之，剁米為飯為粥，為糕為果皆可。

　　菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與其它堅(jiān)果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鮮老皆宜，生熟皆佳，不亞于板栗，生食可當(dāng)水果，熟食可代糧。

　　中醫(yī)認(rèn)為，食菱角可以“安中補(bǔ)五臟，補(bǔ)饑輕身”。

　　中醫(yī)還認(rèn)為，久服菱角可以輕身，即是菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人體發(fā)胖的脂肪有關(guān)。

　　菱角還有許多藥用功能。古籍《齊民要術(shù)》中寫(xiě)道：“菱能養(yǎng)神強(qiáng)志，除百病，益精氣”，是一種很好的滋補(bǔ)品。

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中還說(shuō)：食用菱角能“補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣”?！傲鈱?shí)粉粥益胃腸，解內(nèi)熱”。老年人常食有益。

　　菱角還是一種抗癌的藥用食物，對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。

　　下面來(lái)介紹幾種菱角的吃法：

　　1、菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時(shí)令補(bǔ)品，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

　　2、菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補(bǔ)腎作用。

　　3、用生菱角肉20個(gè)，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。

　　4、用菱角的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對(duì)胃出血患者，亦有好處。

　　5、經(jīng)常飲用水煮菱葉汁，能增強(qiáng)視力，對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。

　　6、用菱角肉和蓮子、山藥、芡實(shí)、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等癥。

　　7、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

　　小貼士：菱角性涼，食用要適量，多食會(huì)損陽(yáng)助濕；豬肉和菱角不可一起吃，因?yàn)闀?huì)引起肚痛。