夏天冰鎮(zhèn)酸梅湯 清涼解暑降疲勞
酸梅湯是我國古老的傳統(tǒng)飲料之一?!都t樓夢》也有提到這款飲料,想必古今都很受歡迎。酸梅湯有很多好處,那么,酸梅湯是怎么做的呢?
1、保護腸胃
夏季的飲食調養(yǎng),要特別講究飲食的清潔衛(wèi)生。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱,加上人們夏季普遍喜食生冷的食物,稍不注意就易導致腹瀉等消化道疾病。所以,此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌,保護腸胃。
2、幫助體內血液酸堿平衡
在盛暑期間飲用酸梅湯,不僅酸甜可口,還可起到開胃、補充水分的功效,比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸,但它卻屬于堿性類食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值的平衡。
3、消除疲勞
酸梅性溫味酸,含有非常豐富的有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等。其中,還有一種枸櫞酸,能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。
4、幫助消化
酸梅有極強的抗菌力,不但能幫助消化、增進食欲,還有清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。 此外,酸梅湯還能平降肝火,那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。
那么,冰鎮(zhèn)酸梅湯是怎么做的呢?
材料:
烏梅、山楂、洛神花、干桂花、甘草、冰糖、水。
做法:
1、備齊所有材料,沒有干桂花可用桂花醬代替。
2、把烏梅、山楂和洛神花用水反復沖洗幾次,去除雜質,然后放在碗中浸泡20分鐘左右。
3、將浸泡好的材料放入鍋中,同時加入甘草和水。
4、大火燒開,轉中小火煮40分鐘,放入冰糖,待冰糖全部溶化后關火。
5、晾涼后,過濾掉材料,倒入碗中即可。
6、同樣方法,再熬制一次,較之前減少水量,并延長熬制時間,晾涼后過濾,與第一次熬制的酸梅湯混合,放入冰箱冰鎮(zhèn)。
(責任編輯:tianxu )
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