筷子可以誘發(fā)肝癌？相信不少人看到這個信息，首先會懷疑這個消息的真實性，如果說筷子能誘發(fā)肝癌，那誰還敢用筷子呀？其實，衛(wèi)生的筷子當然不會導致肝癌，不過使用發(fā)霉的筷子，那就有危險了！

筷子會致肝癌？

嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”。該物質已經(jīng)廣泛被認定可以誘發(fā)肝癌。有專家表示：筷子使用期不應該超過半年，不然會導致各種健康問題。超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能造成感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。另外，超期使用的家用筷子，其含水量高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。

筷子壽命一般為3-6月，如果筷子變色，就要趕緊換。因為筷子顏色發(fā)生變化，表示材質本身性質一定發(fā)生變化。而導致顏色變化的因素一般就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著而引起食物。細菌的長時間堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

辨別筷子過期沒可以通過聞一聞看一看來觀察。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，說明該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質，不可繼續(xù)使用。如果筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，就說明該筷子已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質期。另外，如果筷子有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可以繼續(xù)使用。

健康小貼士：食物預防肝癌

1、蘑菇、黑甘薯

黑甘薯和蘑菇中富含硒元素，而硒是人體必須的微量元素，有助于提高人體的免疫力，補硒可以預防肝癌、防治肝病。同時，硒元素易被人體吸收，可以說是肝癌、腸胃癌等強有力的抑制劑。

2、豆制品

黃豆有助于抑制亞硝胺的產(chǎn)生，而亞硝酸銨可以導致肝癌的生長。因此，食用豆制品可以預防和較少肝癌發(fā)生率。

3、奶制品

牛奶中含有鈣和維D等元素，可以在腸道內與致癌物質相結合，清除有害物質，就可以預防肝癌。酸奶含有乳酸菌，有利于抑制和殺滅腸道內的腐敗菌，還可以減少腸道內的有毒物質，抑制肝癌細胞的生長。

4、紅茶、綠茶

茶葉中的茶多酚哭與致癌物結合，使其分解、降低致癌活性，進而抑制癌細胞的生長，適時適量飲用紅茶、綠茶，可以預防肝癌。